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서울푸드 스토리

스팀컴벡션오븐, 업소용튀김기, 피자오븐 전문제조회사 장원테크 외식 창업을 준비하는 창업자나 기존에 매장을 운영하던 자영업자들의 최대 관심사는 A/S가 확실한/서비스가 좋은/매장 운영비를 절감할 수 있는 '똑똑한 조리 기구들' 이겠죠. 오늘 여러분에게 소개할 업체 또한 수년간 TEST를 거쳐 전기안전인증을 획득하고, 업계유일 90%이상을 직접 제조, 납품, 설치하고 있는 믿을만한 업소용 조리기기 전문제조회사 '장원테크' 입니다. 장원테크의 강점 3가지하나. 장원테크는 2011년부터 오븐핵심 부품인 PCB, MOTOR, BROWER, HEATER등을 직접 개발하여 수년간 TEST를 거쳐 전기안전인증을 획득하여 안전을 보장하고 있습니다. 둘. 2013년 4월부터 업계유일 90%이상을 직접 제조, 납품, 설치, A/S, B/S를 직영처리 하고 있습니다. 셋.A/S관리에 .. 더보기
자동차 스티커 라벨 전문 생산업체 (주)세롬 자동차를 탈 때 어떤 것들을 볼 수 있나요? 핸들이나 타이어, 시트 등 눈에 보이는 것들만 보이게 됩니다. 하지만 눈에 보이지 않는 부분이 우리를 많이 도와주고 있는데요. 그것이 바로 '스티커'입니다. 자동차 타이어에도 스티커가 붙는다는 사실 알고 계셨나요? 또한 이곳저곳에도 스티커가 붙기 마련입니다. 이러한 스티커를 전문으로 생산하는 업체가 있습니다. 바로 서울푸드에 참여한 자동차 스티커 라벨 전문 생산업체 (주)세롬입니다. 그렇다면 (주)세롬에서는 어떤 스티커를 생산하고 어떤 방식으로 생산하는지 함께 알아볼까요? 스티커라벨 전문생산업체 (주)세롬 (주)세롬은 한 단계 앞선 기술력, 최첨단 설비를 바탕으로 하여 급변하는 시장변화에 보다 효과적으로 대응하기 위해 노력하고 있습니다. 또한, 끊임없는 제품의.. 더보기
커터칼 전문 쇼핑몰, NT커터닷컴 커터칼이 발매된지 수십 년이 흘러 많은 종류의 커터칼이 다양한 분야의 작업에서 폭넓게 사용되고 있습니다. 식품업계도 칼의 쓰임과는 떼려야 뗄 수 없는 관계인데요. 대단위 자동화 생산 공정에서도, 일반 소비자 대상인 식품 업체에서도 칼이 없이 완성되는 식품은 찾아보기 쉽지 않습니다. 오늘 소개해드릴 업체는 커터칼의 명품이라 불리우는 일본의 NT커터칼을 중심으로, 커터칼을 전문적으로 다루는 쇼핑몰 업체인데요. 관심있으신 분은 한 번쯤 들어봤을 NT커터닷컴입니다. 커터칼의 대명사 NT커터 NT커터는 일본의 요조 이와타 사장이 1948년 설립, 1959년 특허 NT커터를 개발, 세계 최초로 커터칼의 상품화에 성공한 업체입니다. 1961년 독일 프랑크푸르트의 상품 전시회에 출품, 수출 개시하였고, 이후 전세계적으.. 더보기
연기없는 한국 숯불 바비큐 구이, “코코릴” 고기는 밥상에서 빠질 수 없는 중요한 음식입니다. 단백질과 지방을 보충해주고 기력을 돋아주죠. 그래서 고기를 좋아하는 분들이 참 많은데요. 고기는 식당에서 먹어도 되지만 집에서 직접 구워먹어도 좋습니다. 하지만 집에서 구워먹는 고기는 식당에서 숯불로 구워먹는 것보다 맛이 덜 할 수 있는데요. 그럴 때에는 집에서 '그릴'을 이용해 숯불구이를 해드시면 됩니다. 그릴의 종류에도 여러가지 종류가 있습니다. 그 중에서도 한국 숯불 바비큐 구이 "코코릴"은 여러가지 장점과 편리함을 갖춘 그릴이예요. 오늘 서울푸드에서는 저희 전시회에 참가한 코코릴의 제품에 대해 설명해드릴까해요. 코코릴의 제품을 살펴보고 집에서, 외출 시 숯불구이를 이용해보시길 바랍니다 ^^ 한국식 신개념 그릴, 코코릴 코코릴은 실내ㆍ외 숯불 바베큐.. 더보기
농수산물ㆍ가공제품 수출업체, ㈜지이스트 혹시 우리가 먹고 있는 쌀이나 과일이 우리나라만의 것일까요? 아닙니다. 옛날에는 농사를 지어서 음식을 자급자족했다면 요즘 시대에는 전세계 각국의 음식들을 먹어볼 수 있는데요. 바로 무역이 발달했기 때문인데요. 다른 나라의 곡물이나 과일을 수입하듯이 우리나라도 우리나라의 곡물, 수산물, 가공제품을 외국으로 수출하고 있답니다. 그 중심에는 바로 '(주)지이스트' 라는 기업이 있는데요. 서울푸드에 참여한 (주)지이스트는 어떤 기업이며 어떤 제품들을 수출하고 있을까요? 오늘은 지이스트에 대해 알아보도록 하겠습니다 ^^ 종합 무역회사, (주)지이스트 주식회사 지이스트는 한국 농산물, 수산물, 가공제품을 수출하는 종합 무역회사입니다. 전국 우수한 농산물(신고배, 감귤, 김치, 유자차, 김, 음료 등) 및 기타 가공.. 더보기
수산물 전문유통업체, 현이푸드빌(주) 식재료 선택에 있어서 가장 중요한 것은 안전하고 믿을만한 먹거리인지에 대한 확신인 것 같아요. 특히 육류나 수산물의 경우 더욱 신경쓰게 되는데요. 2006년 문을 연 (주)현이푸드빌은 수산물 유통 전문 업체로서 고객들의 안전하고 맛있는 식탁을 위해 노력하는 기업입니다. 냉동수산물고 수산물 가공제품을 주로 취급하고 있는 (주)현이푸드빌은 지금까지도 항상 고객의 입맛을 만족시키기 위한 신제품 개발과 식품의 안전성 유지를 위해 최선을 다하고 있답니다. (주)현이푸드빌에서 취급하고 있는 주요 품목으로는 냉동수산물이 있어요. 연안산, 원양산, 수입산 세 가지로 분류되는데요. 자세한 정보를 지금부터 함께 살펴보겠습니다. 냉동수산물 연안산 ▒ 오징어 원산지: 국산/원양산 사이즈: L, M, S 포장: 8.5kg(국산.. 더보기
요리의 맛을 업그레이드해주는 소스 업체 3곳 요리에 들어가는 소스는 선택에 따라 맛을 더해줄 수도, 혹은 전체 맛의 균형을 깨트릴 수도 있죠. 그만큼 소스의 선택은 신중해야 할텐데요. 이번시간에는 서울푸드에 참가한 믿을 수 있는 경쟁력의 소스 업체 세군데에 대해 소개해드리겠습니다. 1968년 국내 유일 옥수수기름 제조업체로 출발한 영미산업(주) 영미산업은 1968년 창업이래 40년 동안 우수한 기술력과 품질로 옥수수식용유 대표기업으로 성장해왔으며, 이와 함께 대두유ㆍ카놀라유 등 각종 유지류와 소스 등 식생활에 필요한 다양한 제품들을 생산, 공급하는 종합식품회사로 발돋움하고 있습니다. (주)사조해표, CJ제일제당, 대상주식회사에 OEM 제품 공급하고 있으며, 삼성에버랜드, 현대F&G, 아워홈에 자사 브랜드 및 PB제품으로 공급하여 우수성을 인정받고 .. 더보기
서울푸드 리뷰 - 디저트 및 음료 디저트 시장의 규모는 해마다 증가하는 추세인데요. 밥값보다 비싼 디저트, 음료를 구매하는 일이 이제는 그리 낯선 모습이 아니게 되었습니다. 이번 2015 서울국제디저트 및 음료전에는 그만큼 다양한 국내외 디저트 업체가 참가했는데요. 화려한 디저트로 볼거리가 풍부했던 디저트 및 음료전. 지금 살펴보겠습니다. 달콤한 디저트의 향연 디저트전이라는 이름에 걸맞게 부스내에 기분좋은 달콤함이 가득했는데요. 특히 쇼케이스에 진열된 형형색색의 초콜릿은 보기만해도 기분이 좋아지는듯 하죠. 6군데의 업체가 파주장단콩 초콜릿부터 제주초콜릿까지 다양한 제품을 전시하고 일부는 시식도 이루어졌는데요. 참관객들의 분주한 손길이 이어졌답니다. 수입 디저트 열풍 디저트문화가 본래 서구에서 건너왔듯이 해외 각지에는 나라마다 개성있는 디.. 더보기
튀김기 업계의 앞선 기술력을 보유한 ㈜씨이엠 튀김 요리에서 가장 중요한 것은 무엇일까요? 재료의 맛은 그대로 살리되, 바삭함은 유지하는 식감이 아닐까 생각해요. 이번 2015 서울푸드 참가기업인 (주)씨이엠은 2012년 개발한 전기튀김기인 와우튀김기를 생산하는 기업으로 튀김의 맛을 향상시켜주는 동시에 재료의 신선함까지 그대로 유지하는 앞선 기술력을 보유하고 있습니다. 1993년 태아엔지니어링 모회사를 설립해 20여 년 간의 지속적인 연구개발과 투자를 통해 발전하게 된 (주)씨이엠은 세계적인 기술력을 바탕으로 보다 나은 제품을 개발하기 위해 자회사인 (주)씨이엠을 설립하게 되는데요. 지금부터 (주)씨이엠의 대표적인 제품인 와우 튀김기에 대해 좀 더 자세히 알아보겠습니다. 튀김기 업계의 앞선 기술력을 보유한 ㈜씨이엠 (주)씨이엠의 와우튀김기는 상층부의.. 더보기
서울푸드 전시회 다시 둘러보기 - 서울푸드 국제관 서울푸드에서는 식품관련 기기전 뿐만 아니라 포장기기전, 레스토랑 기기전, 첨가물전, 국제관 등 다양한 전시품목을 가지고 있습니다. 그 중에서도 특별한 전시회를 소개해드리려고 하는데요. 바로 서울푸드 국제관입니다. 서울푸드 국제관에는 전세계 각국의 나라들이 참여한 전시회인데요. 각 나라의 특산물과 지역, 전통 음식들을 직접 눈으로 만나보고 먹어볼 수도 있었습니다. 국제관에서는 어떤 나라의 음식들을 볼 수 있었을까요? 타이완 (TAIWAN) 타이완은 부스 색깔처럼 시원한 느낌을 강조하고 있었습니다. 참가 업체는 Sweet Garden food.co., LTD. 그리고 HUNG YU AGRICULTURE BIOTECH ENTERPRISE LTD 등 많은 업체가 참여했는데요. 대부분의 음식들이 건조식품이었습니다.. 더보기
서울푸드 리뷰 - 식품기기전, 포장기기전, 호텔레스토랑기기전 지난번 농축수산물 및 가공식품전(서울푸드 전시회 다시 둘러보기 - 농축수산물 및 가공식품전) 소개에 이어 이번에는 식품산업의 베이스가 되는 식품기기전ㆍ포장기기전ㆍ호텔레스토랑기기전의 소개가 있겠는데요. 메인 전시장인 제 1전시장에 가장 큰 부분을 차지하는 전시인만큼, 많은 분들의 관심이 모아졌습니다. 산업용 대형 식품가공기기 식품기기전은 B2B 전시 특성상 평소에는 보기 어려운 다양한 식품기기들을 만나게 되는데요. 부스내에서 대형 기기를 조작하는 모습은 일반 참관객의 눈길을 끌기에도 충분했답니다. 현장에서는 바이어와 담당자의 상담이 활발히 이루어지며 현장에서 거래가 이루어지기도 했는데요. 기기에 대한 충분한 설명과 합리적 가격 제안을 통해 양쪽다 긍정적인 결과를 얻게되었습니다. 위생을 책임지는 식품위생기기.. 더보기
국내산 참마를 기본으로 한 곡물가공식품기업, 오양식품 아삭한 식감에 낮은 칼로리, 풍부한 식이섬유 등으로 알려진 채소인 마. 삶거나 튀기는 등의 조리를 해서 먹기도 하고 생으로 갈아서 먹기에도 좋아 많은 사람들이 건강식품으로 찾고 있는데요. 마에 들어있는 풍부한 식이섬유는 위나 장이 좋지 않은 사람들에게 특히 알맞는 식품이며 인슐린 분비를 촉진시켜 주는 기능도 있어 당뇨병 치료 및 예방에도 효과가 있답니다. 또한 각종 비타민을 풍부하게 함유하고 있기도 해 면역력 강화 기능까지 있어 남녀노소 누구에게나 좋은 건강식품으로 사랑받고 있어요. 국내산 곡물을 가공한 영양식 생산 기업, 오양식품 이번 서울푸드에서는 이러한 마를 보다 먹기 간편식으로 가공한 식품을 생산하는 기업, 오양식품이 참가했습니다. 오양식품은 2003년 처음 상표등록을 한 이래로 다양한 곡물가공식.. 더보기
서울푸드 전시회 다시 둘러보기 - 농축수산물 및 가공식품전 오늘 소개해드릴 서울국제농축산물 및 가공식품전은 SEOUL FINE FOOD라는 부제로 킨텍스 제2전시장에서 진행됐습니다. 서울푸드전시는 크게 8가지로 분류되는데요. 그 가운데에서도 가장 큰 규모를 지닌 전시입니다. 농축수산물 및 가공식품전은 곡물류, 과실류, 채소ㆍ나물류, 버섯류, 꿀, 육류, 어패류, 가금류, 절임류, 유제품, 간편대체식(HMR), FRESH FOOD, DELI, 가공식품으로 구성되어 있으며, 대략적인 참가업체 수는 300여개에 다다릅니다. 그만큼 참관객들의 높은 호응으로 열띤 분위기를 이룬 현장을 지금부터 보여드릴게요~ 신선한 바다내음이 풍기는 수산물 가공식품 서울푸드 부스에는 냉장설비가 구비되어 있어 바다의 싱싱한 수산물을 그대로 만날 수 있는데요. 수산시장이나 항구에서나 볼법한 .. 더보기
2015 서울푸드 KOREA 푸드트럭 쇼 전시회 살펴보기 올해 식품업계에서 큰 화두는 바로 "푸드트럭"이었습니다. 푸드트럭이 합법화되면서 푸드트럭을 찾는 분들도 많아졌고 관심도 집중되었습니다. 하지만 푸드트럭에 대한 정보나 비즈니스 정보를 얻을 기회는 그리 많지 않았습니다. 그래서 이번 2015 서울푸드에서는 국내 최초 푸드트럭 관련업체 비즈니스를 지원하고 정보를 교류하기 위한 장을 마련했습니다. 바로 서울푸드 KOREA FOODTRUCK SHOW 였는데요. 푸드트럭을 소유한 사업은 자사 홍보와 예비창업자, 가맹점주와 상담하며 사업확대의 기회를 얻으며 다른 외식관련분야 종사자들과 정보 교류를 할 수 있었고 푸드트럭 제작사업자는 참관객으로 참여하여 푸드트럭을 직접 보고 상담해본 후, 의뢰를 할 수 있는 기회였습니다. 푸드트럭 쇼는 5월 12일부터 15일까지 킨텍.. 더보기
발효식품 전문기업, 제일바이오텍 김치, 된장, 청국장 등 우리에게 익숙한 전통발효식품부터 웰빙과 다이어트 열풍으로 주목받기 시작한 요거트까지, 우리 주변에는 다양한 발효식품이 판매되고 있습니다. 제일바이오텍 역시 이러한 발효식품을 판매하는 기업인데요. 메주, 누룩, 엿질금 등 발효식품의 주원료 생산을 가업으로 이어오던 끝에 이를 더욱 발전시키고 과학화하기위한 미생물 연구와 더불어 지난 18년 간의 노력 끝에 발효식품 전문기업으로 거듭나게 되었답니다. 발효 배양 전문기업, 제일바이오텍 제일바이오텍에서는 메주에서부터 버섯균사체, 커피 등 익숙한 건강식품부터 이름도 생소한 것까지 다양한 제품을 판매하고 있습니다. 특히 직접 배양해 가공한 버섯균사체분말은 제일바이오텍의 대표적인 제품인데요. 건강식품으로 유명한 표고버섯, 상황버섯 등의 성분을 .. 더보기
서울푸드 프로그램 리뷰 - 어워즈 시상식, 참가업체 신제품 발표회, 세계식품 동향 및 신제품 홍보관 제 33회 서울푸드가 많은 분의 방문으로 연일 뜨거운 분위기에 진행됐는데요. 특히 이전에 소개한 여러 프로그램 또한 많은 분들의 관심을 받았습니다. 열심히 부스를 구경중인 참관객의 눈길을 사로잡는 다채롭고 유익한 프로그램들. 그 생생한 현장의 모습을 지금부터 전해드리겠습니다~ 최초로 열린 어워즈 시상식의 주인공은? 올해 대표적 신규 프로그램이자 많은 이목을 끈 '서울푸드 어워드'의 시상식이 지난 12일 제 2전시장 7~8 hall 발표회장에서 열렸는데요. 역대 최대 규모인 1480여개 참가 기업 가운데 부문별 각 5개사에만 주어지는 올해 최고의 식품을 가리는 자리입니다. 지난 달 열린 서울푸드 어워즈 현장심사장에서 심사위원단에게 제품소개와 시식을 선보인 30군데의 업체를 만났는데요. 공정하고 꼼꼼한 심사.. 더보기
닭고기는 닭고기전문업체 ㈜하림에서 만나보세요 국내 닭고기 업체하면 아마 많은분들이 특정 한 곳의 기업을 떠올릴텐데요. 매년 증가하는 국내 1인당 닭고기 소비량에 힘입어 업계는 닭고기 시장 규모를 대략 2조원대로 추정하고 있습니다. 한때 60개 이상의 업체가 영업할 만큼 그 수가 컸던 국내 닭고기 업체는 갖갖의 규제를 맞고 현재 약 40여개 업체가 남았습니다. 단연 그중 돋보이는 기업이 있는데요. 유일하고도 꾸준하게 시장점유율 두자리 수를 지켜온 업체. 오늘 소개해드릴 곳은 부동의 업계 점유율 1위 ㈜하림그룹입니다. 기업의 초석이 된 병아리 10마리의 시작 하림그룹 창업자이자 CEO인 김홍국 회장의 유년기 시절 병아리 이야기는 제법 알려진 일화인데요. 외할머니에게 방학 때 선물받은 병아리 10마리를 닭으로 키워 시세 이상의 값을 받고 100마리가 넘.. 더보기
밥도둑 해조류, 김의 효능과 김 생산업체 3곳 어디서나 간편하게 먹을 수 있지만 맛은 뛰어난. 비타민과 단백질이 풍부해 영양이 풍부하지만 가격은 저렴한. 이에 모두 해당하는 것은 어떻게 본다면 단 한가지일 수도 있습니다. 바로 바닷물과 햇빛이 빚어낸 귀중한 음식, 김입니다. 많은 사람들이 일상적으로 식탁에 올리며 소비하고 있지만, 의외로 김이 가진 효능은 모르고 있는 경우가 많은데요. 조선 효종 때부터 양식법을 찾아 전해져왔다는 김은 단백질과 비타민이 많이 함유되어 있으며, 성인병 예방에 특히 탁월한 면이 있습니다. 섬유질이 풍부해 심혈관계질환을 예방하고 변비와 비만 개선에 효과가 있기때문이지요. 근래에 들어서 일본을 비롯한 해외시장에서도 김의 인기는 상당합니다. 서울푸드에서 만나볼 수 있는 국내의 대표적인 김 생산업체는 삼해상사, 퍼시픽에프엔비, .. 더보기
수저, 포크, 칼, 냄비 등 음식과 관련된 금속의 모든 것, (주)동양금속 식사를 하는 방법은 정말 다양합니다. 문화에 따라 다르지만 식사를 손으로 하는 나라도 있고 수저나 포크, 젓가락으로 먹는 문화도 있죠. 하지만 대부분의 나라에서는 금속으로 된 수저나 포크를 사용해서 식사를 합니다. 그렇다면 수저나 포크는 어디서 생산되고 있을까요? 그 중심에는 우리나라 기업 (주) 동양금속이 있습니다. 수저나 포크, 칼부터 냄비 등 식품 금속과 관련된 모든것을 생산하는 업체인데요. (주)동양금속에 대해 알아보도록 하겠습니다. (주)동양금속 소개 동양금속은 혁신적인 디자인과 좋은 제작, 소재기술을 통한 튼튼한 내구성의 제품을 소개하려고 노력하는 기업입니다. 물품공급서비스 또한 질 좋은 제품을 싸게 납품하여 동종업계를 선도하고 있는데요. 외식업계에서 확고한 선두자리를 유지하고 있으며 제작ㆍ판.. 더보기
야채ㆍ과일 절단기, 감자 탈피기 등 가공기계업체 “화진정공㈜ 요리를 시작할때 가장 먼저 하게 되는 과정은 무엇일까요? 쓰이는 재료를 다듬고 손질하는 전처리과정입니다. 식재료를 어떠한 방식으로 다듬고 전처리를 하는가에 따라 음식의 맛과 조리시간이 달라집니다. 그만큼 조리과정의 가장 기본적인 과정이자 중요한 부분 중 하나인데요. 산업장에서의 음식 조리는 많은 양을 다루기 때문에 시간과 인력의 소모가 큽니다. (주)화진정공의 야채절단기ㆍ탈피기는 다양한 기능으로 전처리 과정을 쉽고 빠르게 도와주며 바쁜 일손을 대신 할 수 있는 고효율 제품입니다. 국내시장에 최적화된 절단기&탈피기 화진정공은 대형 음식점, 호텔, 학교, 케이터링 업체, 식품가공업체, 병원 등 많은 곳에 제품을 납품하고 있습니다. 외식 프랜차이즈 시장 규모 증가에 따른 흐름으로 소규모 업체에 맞는 세절기 등.. 더보기
재료시험, 금속검출기계 등을 취급하는 기계업체 3곳 안전한 식품 가공을 위한 필수 요소에는 무엇이 있을까요? 가장 먼저 필요한 것은 식품 가공에 필요한 재료들에 대한 성분 검사라고 생각해요. 주재료가 되는 식품들의 성분 검사는 물론, 포장지에 사용되는 캡슐, 플라스틱 필름 등의 검사를 모두 마쳐야만 비로소 안전한 가공식품을 만들 수 있게 된답니다. 오늘은 가공 식품을 만들기 위한 성분 검사 기기를 공급하는 업체에 대해 알아보겠습니다. 바로 2015 서울푸드에 참가하게 될 (유)코린스테크, 모든다해, 엑트라의 이야기입니다. 해외의 우수한 재료시험기를 국내에 공급하는, 코린스테크 유한회사 코린스테크는 1997년 설립 이후 꾸준히 해외의 우수한 재료시험기를 공급해 온 회사입니다. 영국의 LLOYD INSTRUMENTS LTD.의 지원 아래 LLOYD사의 전 세.. 더보기
식당, 카페 등 대형업체 청소기 기업, (주)보흥클레온 사람 입에 들어가는 식품을 다루는 산업장은 특히 위생에 많은 신경을 쓰게되죠. 식당의 만족감에 영향을 줄뿐더러 종업원과 손님의 건강에도 큰 영향을 주기 때문입니다. 그렇지만 작은 면적에서 먼지청소만 하게되는 가정용 청소기와 산업장에서의 청소는 구분해야만 하는데요. 편리하고 효율적인 산업용 청소장비로 정평이 난 보흥클레온의 제품을 지금부터 확인해보시기 바랍니다. 품질과 신뢰의 고성능청소기 선도기업 보흥클레온 보흥클레온은 1981년 설립하여 현재까지 영업용 및 산업용 청소기를 개발, 제조, 수출(미국, 중국, 동남아시아)하는 국내 최대의 청소기 전문 기업입니다. 지속적인 연구개발로서 많은 수입대체 효과를 이뤘으며 기술력 또한 국내 최고를 자부하고 있는데요. 보다 쾌적한 환경조성을 위한 편리하고 효율적인 청소.. 더보기
동결건조, 극저온냉동고 등 바이오 냉동분야 기업, 오페론 전문가들이 한국 미래의 핵심 산업으로 꼽는 것이 바로 바이오산업입니다. 바이오산업은 현재 의료부문이나 첨단산업과 접목되는 부분이 많지만, 식품산업과의 접점도 점차 늘어나고 있는 모양입니다. 가령 식재료를 영하 30도에서 저장후 사용하면 세포 파괴로 인해 신선도와 영양분을 대부분 잃게 되지만, 영하 100도가 훌쩍 넘는 저장방법인 바이오냉동방식은 영양소와 맛뿐만 아니라 식감까지도 충실히 재현해 냅니다. 아직은 생소한 분야인 바이오 식품산업. 국내에서는 특히 전문적인 연구기술ㆍ과대한 설비 필요로 인해 적극적으로 개발에 나서는 업체를 쉽게 볼 수는 없는데요. 그러기에 더욱 가치를 발하는 기업이 있습니다. (주)오페론은 2007년 세계 최초 -156℃ 극저온 냉각시스템을 개발, 국제 특허를 취득한 연구개발 전문.. 더보기
원두커피, 수입커피장비 등 커피의 모든것 “다원식품” 이제 어디를 가더라도 쉽게 커피를 맛볼 수 있게 되었습니다. 집에서, 길거리 카페에서, 회사에서 등 커피가 없는 곳이 없죠. 커피에 대한 관심도가 증가한 것도 한몫 하고 있는데요. 이제는 카페 예비창업자, 바리스타 뿐만 아니라 일반인들도 커피에 관심을 가지기 시작했습니다. 커피는 그만큼 일상에 깊숙히 들어와있다는 뜻이예요. 하지만 일반 믹스커피가 아닌, 내려서 마시는 커피를 즐기기 위해서는 원두 뿐만 아니라 커피와 관련된 제품을 갖추고 있어야 합니다. 원두커피나 커피 기계, 기구는 어디서 구매해야 할까요? 커피 브랜드와 관련된 다양한 것들을 판매하는 기업이 있습니다. 바로 다원식품(주)인데요. 오늘은 다원식품과 제품들에 대해 살펴보도록 하겠습니다. COFMAN 브랜드 제조 회사, 다원식품(주) 1992년.. 더보기
참가기업의 열정이 돋보였던 서울푸드 어워즈 현장심사 스케치 서울푸드 2015가 어느새 한달도 채 안남았는데요. 신규 프로그램으로 개최되는 'SEOUL FOOD AWARDS 2015'의 현장심사가 16일 CJ빌딩 조리아카데미홀에서 열렸습니다. 참가업체들의 높은 열기와 심사단의 날카로운 질문으로 요리경연 프로그램을 방불케하는 열기가 느껴지기도 했는데요. 서울푸드 어워즈의 간략한 소개로 시작해 현장심사의 과정을 생생하게 전달해드리겠습니다. 서울푸드 어워즈란? 'SEOUL FOOD AWARDS'는 2014년 시범운영의 성공적인 결과를 바탕으로 올해부터 정식으로 개최되는 서울푸드의 대표 프로그램입니다. 국내외 우수한 상품을 부문별로 발굴하여 '서울푸드 어워즈 우수상품'으로 선정된 상품은 시상과 함께 각종 혜택을 부여함으로서 성장 지원의 목적이 있습니다. 운영절차는 신청서.. 더보기
조리에 필요한 팬, 솥, 쿠커 등 명품 쿡웨어 “라이프타임” 집 구석구석에서 여성의 로망이 가장 많이 반영되는 곳은 어디일까요? 바로 여성들이 집안 어느 공간 보다도 많은 시간을 보내는 주방입니다. 어느 혼수품보다도 많은 시간을 들여 꼼꼼하게 고르고 또 고르는 것이 쿡웨어이며, 이렇게 꼼꼼히 따진 쿡웨어는 주방의 품격을 높여주지요. 다가오는 2015 서울푸드에서도 모두가 꿈꾸는 완벽한 쿡웨어 "라이프타임"을 만나볼 수 있어요. 100년 역사와 기술을 자랑하는 리갈웨어에서 제조되어, 보다 완벽한 쿡웨어를 완성하기 위해 엄격한 품질관리 시스템으로 생산되는 명품 쿡웨어 "라이프타임". 지금부터 만나보겠습니다. 라이프타임이 만들어지는 곳, 세계 최고의 명품 쿡웨어 제조사 Regal Ware World wide Regal ware world는 1911년에 설립되어 현재 미.. 더보기
액란, 포장란 생산부터 유통까지, (주)케이씨프레쉬 계란은 우리 밥상에 빼놓을 수 없는 귀중한 음식입니다. 자연이 만든 가장 완벽한 단백질 식품이라는 말이 있듯이, 달걀은 맛도 좋으며 영양가도 풍부해서 모든 이의 밥상에 올려지는 식품인데요. 예전부터 계란은 알 채로 보관하여 삶거나 프라이를 해서 먹었지만 최근에는 포장란, 액란 등으로 출시되고 있습니다. 액판, 포장란의 생산부터 유통을 책임지고 있는 (주)케이씨 프레쉬의 제품과 생산에 대해 살펴볼까요? 양계전문회사, KC Fresh 케이씨프레쉬는 난가공 식품의 안정성과 최상의 품질을 위해 사료에서부터 농장의 사양관리, 제품생산공정 및 물류를 하나의 유기적 통합시스템으로 관리하고 있습니다. 모든 제품은 청정무륜화공법과 무균세척공정관리를 통하여 생산하여 저온유통시스템을 통해 고객에게 최상의 식품을 제공하기 위.. 더보기
요리를 도와주는 주방용품 업체, ㈜유로무역 예전부터 정교함이 요구되는 것들은 독일이나 일본 제품을 으뜸시 여겼는데요. 특히 철강이 우수한 독일의 칼은 세계적 수준의 브랜드를 여럿 접할 수 있습니다. 그 중에서도 F.Dick 제품은 육가공, 정육칼 세계 점유율이 60%이상으로 알려졌는데요. 미국, 캐나다, 호주의 경우는 대부분 F.Dick 제품을 사용한다 보아도 무리가 없다고 하니 놀라운 수치인데요. 다가오는 서울푸드에서도 F.Dick의 칼을 직접 확인할 수 있습니다. 프리미엄 유럽제품을 전문적으로 다루는 (주)유로무역이 F.Dick을 국내에 적극적으로 알리며 수입, 유통하기 때문인데요. 그럼 지금부터 유로무역과 F.Dick에 대하여 확인해보겠습니다. 유럽 프리미엄 제품을 가장 가까이 만나는 곳, (주)유로무역 유로무역은 2011년 서울 양재동에서.. 더보기
눈꽃빙수 기계 업체, 주식회사 글로벌비전코리아 여름이 찾아오기에는 아직이지만 빙수 가게 앞을 지나가 보면 벌써 제법 많은 사람을 볼 수 있습니다. 얼음 위에 팥으로 일관되던 팥빙수에서 눈꽃빙수의 등장으로 빙수 시장은 완전히 새로운 국면을 맞았는데요. 지난 한 해 각양각색의 빙수를 맛본 사람들은 올여름에도 계속해서 빙수를 찾을 것으로 보입니다. 빙수전문점에서도 핵심이 되는 기기는 단연 눈꽃얼음제빙기, 눈꽃빙수기계일텐데요. 서울푸드에 참가하는 빙수기기업체 중에서 오늘은 글로벌비전코리아 빙수기기를 말씀드릴까 하는데요. 이곳은 최근 스포츠서울 선정 2015 브랜드 대상에 선정되기도 하여 더욱 집중을 받고있는 업계 점유율 1위 업체입니다. 국내시장 점유율 1위의 이유 시중에 많은 눈꽃제빙기가 있지만 엔제리너스, 롯데리아, 나뚜루 등 대기업과 옥루몽, 스노우비.. 더보기
환경보전에 앞장서 잔반건조기, 야채절단기 등을 생산하는 기업, ㈜대성이엔비 지난 음식물쓰레기 종량제 시행 이후 가정은 물론이고 산업장에서도 잔반줄이기에 대한 고민은 늘어나게 되었는데요. 온실가스 절감에 기여해 우리가 사는 이 땅을 건강하게 만들자는 이념과 더불어 경제적 측면에서도 음식물 쓰레기 줄이기의 필요성이 생기게 된 것입니다. 그러면서 함께 떠오른 제품들이 잔반처리기, 음식물 분쇄기 등 음식물 쓰레기 처리기인데요. 이 시간에는 많은 업체 중에서도 품질의 우수성을 입증받은 음식물 쓰레기 처리기 전문업체, (주)대성이앤비와 주요제품을 소개해드릴까 합니다. 20여 년 동안 환경산업에 힘쓴 친환경 기업 대성이앤비는 1985년 잔반분쇄기 제조업을 설립한 이래로 환경보전에 앞장서 인류 공헌의 비전을 가진 기업입니다. 국내의 열악한 환경산업 속에서 꾸준한 기술개발과 인적 투자로, 환경.. 더보기

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