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식품소재

2015 서울국제식품산업대전 성과를 돌아보며 올해로 34번째(기간:2016년 5월 10일(화)~13일(금))개최를 앞둔 서울푸드(국제식품산업대전)가 돌아왔습니다. 벌써 국내외 식품관련 종사자 분들과 식품산업에 관심 있으신 분들의 기대가 큰데요. 2016년에도 2015년과 마찬가지로 킨텍스 1전시장(식품기기)과 2전시장(식품)을 분리 개최하여 기기와 식품 분야별 전문성을 강화하고, 국내외 바이어들의 적극적인 유치를 통해 전문 비즈니스 전시회로서 한 발짝 더 도약할 계획이라고 합니다. 오늘은 2015 서울푸드의 진행과정과 성과 리뷰를 통해 2016 서울푸드를 예측해 보겠습니다. 2015 서울푸드, 매회 성장하는 최대규모 최대참관객 최다참가국 Wave on the Table 슬로건을 통해 테이블 위에서 진행되는 다양한 식품 분야의 변화를 보여준 2015.. 더보기
식품 첨가물과 소재 기술 선보이는, 서울국제식품소재 및 첨가물전 식품소재와 첨가물은 가공식품을 제조할 때 없어서는 안되는 재료들입니다. 어떤 식품 첨가물을 넣느냐에 따라 맛과 향이 달라지기도 하고, 적정하고 몸에 좋은 건강한 원료의 첨가물이나 감미료 등이 사용되어야 안전한 식품이 될 수 있습니다. 서울국제식품소재 및 첨가물전에서는 다양한 식품소재와 첨가물 제조 기업들이 참가합니다. 더보기
세계 최초 나노에멀젼 수용화 기술 개발, 화일약품(주) 화일약품(주)는 1974년 회사를 설립한 이후 창조와 도전, 화합과 따뜻한 마음을 가지자라는 사훈아래 원료의약품을 기반으로 하여 완제의약품, 식품사업 등 바이오 부문에 투자하여 종합적인 제약회사로 발전해가고 있는데요. BGMP공장, KGMP 항생제 전용공장, 바이오투자, 끊임없는 연구개발, 철저한 품질관리에 힘쓰고 있답니다. 화일약품은 세계 최초로 나노에멀젼 수용화 기술을 개발하여 난용성 및 불용성인 식품소재를 나노 수용화 하였으며, 나노 수용화를 위한 전용 GMP 공장을 준공하여 상용화 하고 있습니다. 현재 나노에멀젼 기술로 개발된 나노 수용화 제품은 CoQ10-NEWS, CLA-NEWS, Omega-3-NEWS, PS-NEWS, Vitamin E 등 입니다. 그 외에도 유산균, 비타민, 아미노산, 오.. 더보기
[2013 참가기업 : (주)엠피엘제이] 파스타 및 파스타스낵 [파스타 및 파스타스낵] 주식회사 엠피엘제이는 영국에 본사를 둔 기업으로, 특성화된 스낵 기지 및 파스타 생산분야에서 40년 이상의 역사를 가짐으로 스낵펠렛과 파스타를 제조 공급하고 있으며, 유럽의 TOP 5 스낵펠렛 제조사에 속하는 업체입니다. 20년 이상 스낵 기지 산업분야에서 풍부한 지식을 가진 4명의 주주가 운영하며, 제조량의 약 80% 정도를 수출하고 있습니다. 현재 펩시코(PEPSICO)와 크라프트(KRAFT)사 및 여러 다국적 기업에 제품을 공급하고 있습니다. ((주)엠피엘제이 홈페이지:http://www.mplj.co.kr/ 담당자:이완희/ 담당자 전화번호:02-508-4021) 1. Snack Pellet (스낵 펠렛) 2. Ingredient Past (파스타 기지) 더보기
호산물산, 국내 식품관련 물품을 전 세계로 수출 호산물산은 1994년에 설립한 회사로 식품 및 잡화를 세계로 수출하고 있습니다. 호산물산은 음료, 라면, 국수 등 일반 식품 및 냉동 굴, 단무지, 멸치, 떡국떡 등 냉동식품, 버섯, 김치, 배, 밤 같은 신선식품, 전기밥솥과 주방용품 등 다양한 잡화류 등 식품산업 관련 물품들을 다양하게 취급하고 있습니다. 호산물산은 세계 20개국 이상에 수출하고 있으며, 수출한 제품은 세계 유수의 레스토랑이나 슈퍼마켓에 진열되어 판매되고 있습니다. 한국에서 생산되는 고퀄리티 건강 식품들을 소개하며, 한식세계화의 한 부분을 담당한다는 사명으로 신뢰를 갖춘 수출 기업으로 성장하고자 노력중입니다. 서울푸드 참가기업 22 - Hosan co.,LTD(호산물산) View more presentations from SEOUL F.. 더보기
[2012 참가기업 : 선도식품] 음식의 풍부한 맛을 더해주는 고품질 소스를 만든다 [선도식품, 풍부한 맛] 국내 외식사업은 소비자의 다양한 기호와 참살이(well-being) 트랜드에 힘입어 더욱 양질의 식재료를 사용하며, 음식의 풍부한 맛을 더해주는 고품질의 소스(sauce)를 요구하고 있습니다. 이러한 선진 트랜드에 맞춰 선도식품은 고객이 만족하는 식품소스 개발 및 생산을 하고있습니다. 선도식품 http://www.sundofood.com 차별화된 고품질의 소스야말로 외식사업의 성공비결이라는 사실에 선도식품은 무한책임의 각오로 외식업체와의 더욱 긴밀한 협력은 물론 외식문화를 선도하는 기업이 되도록 노력하는 상황입니다. 소스전문기업 선도식품의 사업영역은 우동소스, 모밀소스, 초밥소스 등 외식 전문소스 개발 및 생산, 다데기류, 국밥용 소스 등 주요 한식소스 개발 및 생산 , 기타 O.. 더보기
[2013 참가기업 : 해림후코이단] 해조류 분야 건강식품으로 전세계 최고를 꿈꾼다 [해림후코이단, 해조류 분야 건강식품으로 전세계 최고를 꿈꾼다] 우리 몸의 건강을 유지하기 위해서는 천연식품을 제대로 균형있게 섭취하는 것이 중요합니다. 하지만 현대 사회에 접어들면서 우리 몸은 적절한 식사와 운동만으로 밸런스를 유지하기 힘들어졌죠. 수많은 공해와 스트레스, 운동부족에 시달리고, 낮/밤의 자연리듬에서 어긋나버린 현대인의 생활은 우리 몸의 밸런스를 심각 하게 깨트리고 있습니다. 음식을 만들 때도 화학조미료, 가공식품이 점점더 많이 사용되기 시작했고, 최근에는 천연식품 조차도 생산량을 늘리겠다는 목적 하에 인위적인 유전자 조작(GMO)까지 이루어지고 있습니다. 여기에 과도하게 늘어난 영양섭취는 수천년 간 우리 몸이 적응해 왔던 생체 밸런스를 심각하게 위협하기 시작했습니다. 당뇨, 고혈압, 알.. 더보기
(주)내추럴초이스, 프리미엄 기능성식품 제조 식품에서 끊임없이 등장하는 대표적인 화두 중 하나를 꼽으라면 친환경, 유기농을 빼놓을 수 없을텐데요. 특히 아이들 먹거리 간식에서 안전만큼 중요한 요소가 없겠죠? 오늘 소개할 서울국제식품산업대전에 참여할 기업은 내추럴초이스㈜입니다. 내추럴초이스는 천연물로부터 기능성식품 및 화장품에 적용할 수 있는 소재를 개발하고 친환경 농축산물을 친환경·웰빙 가공기술을 적용하여 프리미엄급의 기능성 식품 및 일반식품을 제조하는 기업이에요. 내추럴초이스는 무농약, 유기농인증 친환경 농수산물을 원료로 하여 첨가물 사용을 최소화하고 첨단 발효 및 효소 처리기술을 적용하여 고기능성 프리미엄급 농식품을 가공하여 공급한답니다. 아이들도 안전하게 먹을 수 있는 동결건조 과일칩, 과일쨈 그리고 해조류 제품들을 내추럴초이스에서 생산하고 .. 더보기
[2012 참가기업 : (주)선양] 냉동밥류 업계 최초 HACCP 인증 [냉동밥류 업계 최초] 주식회사 선양은 식품소재 및 가공식품을 전문적으로 생산하는 기업으로 미래의 식품소재 발굴 및 가공식품 산업분야 발전에 기여하고자 연구개발 부분에 많은 투자를 하고 있는 종합식품기업 입니다. 현재 튀김, 소스, 냉동밥, 덮밥 류의 제품을 생산하는 용인공장, 평택 공장, 송탄 공장을 운영중이며, 축적된 기술력을 통해 대기업을 위주로 OEM 생산 / 납품 하고 있습니다. 냉동밥류 업계 최초로 HACCP(위해요소중점관리기준) 인증되었으며, 위생수준을 향상시키고 식품산업 분야의 발전을 위해 최선의 노력을 하고 있습니다. 해스민(Haesmin)은 선양의 대표브랜드입니다. 서울푸드 참가업체 1 - (주)선양 View more presentations from SeoulFoodExpo 서울국제식.. 더보기
2012 글로벌 식품트렌드 10가지(3) : 과학적으로 입증된 기능성 제품 유행 네덜란드 푸드밸리에 있는 이노바마켓인사이츠(Innova Market Insights)에서는 해마다 신제품 출시동향과 이들의 핵심 트렌드를 지속적으로 관찰해오며, “Return to Soft Claims (2011)”, “Free-from Rises (2010)”, “Trading Down and Up (2009)” 등의 주요 트렌드를 전세계 식품업계에 발표해 왔는데요. 올해도 식음료 산업계에 영영향을 주는 10가지 주요 글로벌 트렌드를 발표했답니다. 이번에는 마지막으로 기능성 강조 및 건강 증진을 위한 규제들, 소셜마케팅으로 성장하는 틈새시장, 단백질 강조 식품 등의 트렌드를 소개합니다. 글로벌 식품트렌드 10가지 1.“Pure” is the new natural : “Pure(제품의 순도)”, 새로운 .. 더보기
2012 글로벌 식품트렌드 10가지 (2) - 프리미엄 제품, 젊어지는 식품이 유행 네덜란드 푸드밸리에 있는 이노바마켓인사이츠(Innova Market Insights)에서는 해마다 신제품 출시동향과 이들의 핵심 트렌드를 지속적으로 관찰해오며, “Return to Soft Claims (2011)”, “Free-from Rises (2010)”, “Trading Down and Up (2009)” 등의 주요 트렌드를 전세계 식품업계에 발표해 왔는데요. 올해도 식음료 산업계에 영영향을 주는 10가지 주요 글로벌 트렌드를 발표했답니다. 서울푸드 블로그에서는 앞으로 3회에 걸쳐 식품산업에 영향을 줄 글로벌 식품트렌드를 소개합니다. 2012 식품산업에 영향을 줄 글로벌 식품트렌드 10가지(1)에 이어 두번 째 포스팅에는 프리미엄 제품 증가와 노령층을 위한 제품 노화 방지 소재의 증가 트렌드에 .. 더보기
2012 식품산업에 영향을 줄 글로벌 식품트렌드 10가지 (1) 연말연시가 되면 여러 분석 업체에서 2011년의 키워드를 정리하고, 2012년의 트렌드를 분석하는데요. 식품산업계도 마찬가지랍니다. 네덜란드 푸드밸리에 있는 이노바마켓인사이츠(Innova Market Insights)에서는 해마다 신제품 출시동향과 이들의 핵심 트렌드를 지속적으로 관찰해오며, “Return to Soft Claims (2011)”, “Free-from Rises (2010)”, “Trading Down and Up (2009)” 등의 주요 트렌드를 전세계 식품업계에 발표해 왔는데요. 올해도 식음료 산업계에 영영향을 주는 10가지 주요 글로벌 트렌드를 발표했답니다. 이번에 발표된 탑 트렌드에서는 Purity(순도가 높은 제품)와 Authenticity(확실한 원산지 표시), Sustaina.. 더보기

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