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서울푸드 스토리/전시회 이모저모

2015 서울푸드 KOREA 푸드트럭 쇼 전시회 살펴보기 올해 식품업계에서 큰 화두는 바로 "푸드트럭"이었습니다. 푸드트럭이 합법화되면서 푸드트럭을 찾는 분들도 많아졌고 관심도 집중되었습니다. 하지만 푸드트럭에 대한 정보나 비즈니스 정보를 얻을 기회는 그리 많지 않았습니다. 그래서 이번 2015 서울푸드에서는 국내 최초 푸드트럭 관련업체 비즈니스를 지원하고 정보를 교류하기 위한 장을 마련했습니다. 바로 서울푸드 KOREA FOODTRUCK SHOW 였는데요. 푸드트럭을 소유한 사업은 자사 홍보와 예비창업자, 가맹점주와 상담하며 사업확대의 기회를 얻으며 다른 외식관련분야 종사자들과 정보 교류를 할 수 있었고 푸드트럭 제작사업자는 참관객으로 참여하여 푸드트럭을 직접 보고 상담해본 후, 의뢰를 할 수 있는 기회였습니다. 푸드트럭 쇼는 5월 12일부터 15일까지 킨텍.. 더보기
참가기업의 열정이 돋보였던 서울푸드 어워즈 현장심사 스케치 서울푸드 2015가 어느새 한달도 채 안남았는데요. 신규 프로그램으로 개최되는 'SEOUL FOOD AWARDS 2015'의 현장심사가 16일 CJ빌딩 조리아카데미홀에서 열렸습니다. 참가업체들의 높은 열기와 심사단의 날카로운 질문으로 요리경연 프로그램을 방불케하는 열기가 느껴지기도 했는데요. 서울푸드 어워즈의 간략한 소개로 시작해 현장심사의 과정을 생생하게 전달해드리겠습니다. 서울푸드 어워즈란? 'SEOUL FOOD AWARDS'는 2014년 시범운영의 성공적인 결과를 바탕으로 올해부터 정식으로 개최되는 서울푸드의 대표 프로그램입니다. 국내외 우수한 상품을 부문별로 발굴하여 '서울푸드 어워즈 우수상품'으로 선정된 상품은 시상과 함께 각종 혜택을 부여함으로서 성장 지원의 목적이 있습니다. 운영절차는 신청서.. 더보기
식품 기업이 식품 전시회에 참여해야 하는 3가지 이유 전시회 참가를 고려 중이라면 '전시회가 좋은 기회인 것은 알겠지만 과연 우리 기업도 적절한 효과를 볼 수 있을까?' 라든가 '적지 않은 비용과 수고를 들여가며 참가할만한 가치가 있을까?' 하는 고민이 있을 수 있습니다. 경쟁업체의 참가 등의 이유의 충분한 판단을 거치지 않은 전시회 참가는 성과가 기대에 미치지 못할 우려도 있습니다. 그렇다면 이 시간을 통하여 식품 전시회에서 기대할 수 있는 효과를 정확하게 알아보는 것이 중요합니다. 오늘은 식품 기업이 전시회에 참여해야 하는 이유에 대해 함께 알아보고, 여러분의 판단에 도움이 되길 바라며 글을 작성했어요 ^^ 첫 번째. 시장 진출에 앞서 신제품과 신기술의 반응 테스트 식품 업계는 산업 특성상 새로운 제품과 기술이 타 업군에 비하여 빠르게 변화가 나타나게 .. 더보기
식품 기업 CEO가 알아야 할 박람회&전시회의 장점 5가지 전시회는 참관객, 전시장, 전시주최자, 전시서비스 업체 및 스폰서, 그리고 참가하는 모든 기업까지 많은 이들이 몇 달 간의 준비과정을 거쳐 이루어지는 행사입니다. 또한 보다 많은 바이어와 직접 만나 거래와 상담을 할 수 있고 신제품/신기술을 많은 이들이게 보여줌으로써 홍보의 효과까지 누릴 수 있는데요. 뿐만 아니라 전시회 참가자들 간의 새로운 네트워크 형성의 자리로까지 만들어낼 수 있는 장점까지 있답니다. 특히 기업이 참가하는 B2B 전시회는 여러 바이어와 기업들이 한 자리에서 직접 만나 소통을 할 수 있다는 특징이 있는데요. 기업의 입장에서는 보다 효율적으로 거래를 성사시킬 수 있다는 점이 특히 큰 장점으로 작용한답니다. 대표적인 국내 식품 기업 박람회인 서울푸드에서도 역시 많은 기업과 바이어들이 한 .. 더보기
외식창업 종사자에게 도움이 되는 '2015 식품 박람회 총정리' 외식 창업을 꿈꾸고 계시거나 현재 식품 산업에 종사하고 있는 분이라면 주변에 조언을 구해보신 경험이 있으실텐데요. 유용하고 신뢰할만한 정보를 얻게 된다면 좋지만, 그렇지 않은 경우도 있을 것입니다. 따라서 다양한 업체들과 많은 인력이 몇 달간 준비한 뒤 한자리에 모이는 전시회 행사가 큰 도움이 될 수 있는데요. 하지만 막상 시기를 놓치거나 장소의 제한이 있어 참석이 어려운 경우도 발생하게 됩니다. 바로 그래서 사전에 정보를 얻는 것이 매우 중요해요. 올해 한 해 열리는 식품 관련 전시회는 무엇이 있는지 기간순으로 나열되어 있으니 지금부터 꼼꼼히 살펴보시길 바랍니다! 1. 서울커피엑스포 - 2015. 4. 9 (목) ~ 12(일), 4일간 / 서울 삼성동 코엑스 1층 A홀 서울커피엑스포는 한국커피연합회와 .. 더보기
농어촌 지역경제 활성화를 위한 영농·영어조합법인과 농업회사법인 농어촌 경제 활성화를 위한 지역의 움직임 2014 서울푸드의 키워드였던 '로컬 식품'. 이에 어울리게 다양한 지역에서 생산되는 식품들이 많이 전시 되었는데요. 특히 그 중에서도 '농업회사법인', '영농조합법인', '영어조합법인' 이라는 이름을 달고 나온 기업들이 눈에 띄었답니다. 이러한 이름들은 무엇을 의미하는 걸까요? 효율적인 생산을 위한 협업적 경영체인 영농·영어조합법인 참가기업 세부품목 홈페이지 연락처 강산농원영농조합법인 건강음료, http://www.gsfarm.net/ 070-8288-2930 죽방렴영어조합법인 건어물 http://www.jukbangmall.co.kr/ 055-835-2260 영농조합법인과 영어조합법인은 각각 농업과 어업에 종사하는 사람 5인 이상이 모여 그에 관련한 경영 및 .. 더보기
국내과자의 가격상승으로 인한 수입과자 열풍 최근 과자를 구매하는 사람들의 소비 트렌드가 바뀌고 있습니다. 바로 수입과자의 수요가 늘어났기 때문인데요. 일본, 미국 등에서 들어온 이제는 익숙한 브랜드에서부터 베트남, 인도네시아, 대만 등 생소한 나라의 과자들까지 수입되는 과자의 종류도 점점 다양해지고 있답니다. 그렇다면 이러한 소비자들의 변화는 어디에서부터 시작된 걸까요? 다양해진 소비자들의 입맛 참가기업 세부품목 홈페이지 연락처 (주)지이디통상 수입 과자 http://www.gedfood.co.kr/ 02-975-2922 첫번째 이유로는 보다 다양해진 소비자들의 입맛에 있습니다. 케밥맛, 오이맛 등 특이한 시즈닝을 넣은 감자칩부터 다양한 맛과 특이한 식감의 젤리 또는 사탕까지, 국내에서는 보기 힘든 여러가지의 과자들을 맛보고 싶어하는 사람들이 수.. 더보기
식품포장방법의 발전과 생산 공정을 돕는 자동화기계들 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말이 있죠? 그만큼 내용물을 감싸는 포장 역시도 중요하다는 얘기인데요. 식품에서도 예외일 수는 없겠죠. 식품 포장은 식품의 특징을 가장 잘 드러내주고 오염과 변질을 막아주어 식품의 신선도 유지에도 큰 도움이 됩니다. 우리 식탁에 오르는 많은 식품들, 그리고 2014 서울푸드에 전시되었던 다양한 식품들 역시 포장을 거치지 않고서는 생산될 수 없는데요. 이렇게 식품을 포장하는 기계들, 그리고 식품을 포장하는 방법에는 어떤 종류가 있을까요? 병조림, 통조림 병조림, 보틀링(Bottlling)이라고도 합니다. 나폴레옹 전쟁 당시 프랑스군에서 고안한 음식 보관 방법으로 역사가 오래된 식품 보관 방법입니다. 대기중의 세균이 음식에 들어가지 못하도록 밀봉된 병에 넣은 식품을 살균처리해 .. 더보기
물 대신 마실 수 있는 차와 마실 수 없는 차 건강유지와 다이어트에 있어 물의 중요성은 수도 없이 강조되어 왔습니다. 하지만 하루 권장량만큼의 물을 챙겨 마시기란 쉽지 않죠. 이럴 때 비교적 쉽게 수분을 섭취할 수 있도록 물을 대신할 수 있는 차를 마시는 사람들이 늘고 있습니다. 하지만 모든 차가 물을 대신할 수 있는 건 아니랍니다. 물 대신 마실 수 없는 차 녹차 지방분해 효능이 있어 다이어트에 좋다고 알려진 녹차. 비타민으로 인한 항산화작용, 몸 속 기름제거 등의 효능으로 많이 알려져 있는데요. 그래서인지 다이어트를 위해 물 대신 녹차를 마시는 사람들을 종종 볼 수 있습니다. 하지만 녹차에 함유되어 있는 카페인 성분은 위장을 자극할 수 있고 이뇨작용을 도와주기 때문에 지나치게 마실 경우 탈수의 우려가 있어 물 대신 수시로 마시기에는 적합하지 않답.. 더보기
높은 에너지효율과 안전성으로 주목받는 주방기기, 인덕션 레인지 요리를 할 때 발생할 수 있는 안전사고들, 다들 한번씩은 걱정해보신 적 있죠? 특히 요리를 할 때에는 자칫하면 가열도구들로 인한 화상을 입기 쉬운데요, 이러한 점을 고려해 최근에는 요리를 보다 안전하게 그리고 효율적으로 할 수 있는 전기 가열 방식의 조리기계들의 인기가 높아지고 있답니다. 새로 짓는 아파트에 빌트인 가전으로 들어가기도 하고 한번에 많은 조리를 해야하는 식당에서도 보다 안전한 조리를 위해 인덕션을 활용한 대형 기계들을 사용하기 시작했는데요. 2014 서울푸드에서도 많은 인덕션 기계들이 전시되었습니다. 안전하고 효율적인 주방기기, 인덕션 인덕션은 전기레인지의 한 종류입니다. 인덕션의 가장 큰 특징이라고 하면 바로 기계 자체에는 열이 발생하지 않는다는 점인데요. 원리는 자기장을 유도해 상판과 .. 더보기
타피오카 펄을 넣은 독특한 식감의 디저트, 버블티 대만에서 온 새로운 음료수, 버블티 최근들어 눈에 많이 띄고 있는 새로운 디저트가 있습니다. 달콤하고 시원한 맛과 더불어 쫄깃하고 독특한 식감을 선사해주는 버블티인데요. 대만에서 처음 개발되어 중국, 홍콩 등의 나라를 거쳐 이제는 한국에까지 유행을 타고 있는 버블티, 과연 어떤 음료수일까요? 버블티 또는 보바드링크라고도 불리는 이 음료수는 1980년대 대만에서 처음 개발되었습니다. 중국에서는 珍珠奶茶(진주내차, 쩐주나이차) 라고도 부르는데요. 대만을 시작으로 90년대 중반부터 중국, 일본에서 유행을 타며 이후 인도네시아, 필리핀과 같은 동남아시아에까지 퍼지게 되었습니다. 이제는 해외 대만계 유통경로를 통해 서양권에도 보급되는 등 어디에서나 쉽게 볼 수 있는 대만의 대표음식 중 하나가 되었는데요. 홍차에 .. 더보기
레드와인, 화이트와인에서 로제와인까지, 와인의 종류와 효능 인류 최초의 술, 와인 인류 최초의 술이라고 알려진 포도주, 흔히 와인이라고 부르는데요. 와인은 원래 과일을 이용한 모든 술을 뜻하는 말입니다. 하지만 지금은 일반적으로 포도주를 뜻하는 말로 쓰이고 있죠. 와인은 전세계에서 가장 역사가 깊은 술로 고대 그리스에서부터 비롯되었다고 알려져 있는데요, 최근에는 웰빙 식품의 하나로 각광받고 있기도 한 술입니다. 유럽인들의 건강비결 중 가장 첫번째로 꼽히기도 하죠. 또한 잘못된 음주 문화의 개선과 양주나 소주보다 알코올 함량이 낮은 저도수 주류 섭취 권장 운동과 함께 점차 인기가 높아지고 있는 중이랍니다. 색깔에 따라 맛도 효능도 다른 와인, 어떤 와인이 어떤 효능을 가지고 있는지 함께 살펴볼까요?:) 참가업체 세부품목 홈페이지 연락처 RIOJA VEGA 와인 h.. 더보기
꿀, 조청, 슈퍼잼 등 설탕을 대체할 수 있는 웰빙식품들 칼로리는 높지만 다른 영양 성분은 없는 설탕. 그 중에서도 백설탕은 최근의 웰빙 트렌드와는 반대되는 특성 때문에 점점 기피하게 되는 음식 중 하나죠. 하지만 동시에 음식에서 절대 빼놓을 수 없는 감미료이기도 한데요. 이럴 때 당분을 보다 건강하게 섭취하고 싶은 소비자들을 위해 최근에는 다양한 형태의 설탕 대체 식품들이 등장하기 시작했습니다. 과일을 이용한 유기농 설탕, 과일 농축액부터 식이섬유가 풍부한 올리고당까지. 어떤 제품들이 있을까요? 대표적인 건강식품, 꿀 참가기업 세부품목 홈페이지 연락처 Berringga Super Manuka 마누카허니 http://berringa.com/ 설탕을 대체할 수 있는 가장 대표적인 건강식품은 꿀이라고 할 수 있습니다. 꿀은 모은 꽃에 따라 종류가 갈라지는데요. 가.. 더보기
과일, 야채를 이용한 건강한 유기농 간식, 과일건조칩 과일이나 채소는 보통 날것으로 샐러드 등을 해서 먹는 게 일반적이죠. 최근에는 이런 것들 외에 말린 과일, 말린 채소들이 인기인데요. '말린 과일' 하면 대표적으로는 곶감을 떠올릴 수 있겠지만 이제는 바나나, 파인애플, 사과 등 다양한 말린 과일을 시중에서 접할 수 있답니다. 특히 최근에는 과자같이 바삭한 식감으로 만든 과일칩의 인기가 점점 올라가고 있죠. 칩 형태로 만들어져 먹기 편하지만 기름에 튀기지 않아 첨가물 걱정, 칼로리 걱정은 한층 낮아진 과일칩은 점점 다이어트 식품으로, 아이들 간식으로 인기가 많아지는 추세랍니다. 맛과 영양은 그대로, 바삭한 식감을 더한 유기농 간식 과일칩 과일칩은 말 그대로 과일을 말려 수분을 제거한 뒤 칩 형태의 바삭한 식감으로 만들어낸 식품입니다. 얇게 썬 과일을 전자.. 더보기
국내산 수제햄부터 전통 방식의 생햄 '하몬'까지, 햄의 다양한 변신 햄은 어디에서부터 온 음식일까요? 쌀밥과 잘 어울리는 친숙한 반찬의 햄. 햄의 기원은 어디서부터 시작된 걸까요? 햄은 원래 돼지 뒷다리를 통째로 소금에 절인 후 훈연해 겉만을 익힌 후에 통풍이 잘 되는 건조한 곳에 걸어놓고 오래도록 방치해 건조 및 발효시킨 서양의 보존식품입니다. 보관을 위해 소금에 절인 고기를 아궁이 위에 걸어 자연스레 훈연 가공한 것이 그 기원인데요. 현재는 어깨살 등 다른 부위도 사용하지만 정통 '햄'이라고 하면 돼지 뒷다리를 훈연 가공한 요리를 의미합니다. 하지만 지금 우리는 '햄'이라고 하면 보통 여러가지 고기를 갈아서 밀가루와 각종 첨가물을 혼합해 압착, 살균한 사각형의 햄을 떠올립니다. '프레스햄' 이라고 불리는 이 햄은 조리가 간편하면서 쌀밥과 어울리기 때문에 각종 요리에 .. 더보기
피자의 새로운 대세, 이탈리안 화덕 피자 '피자'라고 하면 두껍고 큰 사이즈의 미국식 피자, 얇고 작은 이탈리안 피자, 둘 중 어느쪽이 먼저 떠오르시나요? 이전에는 미국식 피자가 피자업계의 주류를 이루고 있었습니다. 미국식 피자는 큰 사이즈와 두꺼운 도우에 올라간 다양한 토핑이 특징인데요, 맛있지만 칼로리가 높다는 단점도 언제나 함께하고 있었죠. 그래서인지 요즘은 이렇게 푸짐한 양과 다양한 토핑의 미국식 피자보다는 얇고 담백하면서 상대적으로 칼로리는 낮은 이탈리안 피자에 대한 관심이 높아지고 있는 추세랍니다. 이탈리아 나폴리 지방의 전통음식, 화덕 피자 이탈리아 음식의 대명사로 불리우는 피자는 이탈리아 나폴리 지방의 전통 음식입니다. 패스트푸드라는 인식이 강한 현재와는 달리 정통 이탈리안 피자는 얇은 도우에 몇 가지 토핑을 올린 것으로 1~2인.. 더보기
올 여름 빙수의 새로운 트렌드, 눈꽃 얼음 & 눈꽃빙수기계 여름이 앞당겨지면서 시원한 디저트를 찾는 사람들이 점점 늘어나고 있죠. 특히 많은 카페에서는 벌써부터 여름 한정 메뉴인 빙수를 출시하기 시작했는데요. 이 빙수에도 트렌드가 있습니다. 다양한 빙수들이 이제껏 소비자의 입맛을 사로잡아 왔는데요. 팥, 쿠키, 커피, 과일, 녹차, 그리고 아이스크림까지 무엇을 얹느냐에 따라 자유롭게 변신하는 빙수. 올해는 어떤 빙수가 우리를 시원하게 해줄까요? 2014 여름, 빙수의 새로운 트렌드 올해의 빙수 트렌드는 '미니멀리즘' 그리고 '웰빙'입니다. 몇년 전까지만 해도 다양한 토핑을 얹은 화려한 빙수들이 메뉴판을 장악하고 있었다면 이번에는 매장에서 직접 졸인 팥이나 식감을 살린 생과일 등 재료 본연의 맛을 강조한 빙수들이 늘어나는 추세입니다. 이렇게 토핑이 한층 줄어든 심.. 더보기
대추막걸리, 고구마모주 등 지역 특산물을 활용한 갖가지 전통주들 현재 식품업계에서 가장 큰 화두가 되는 것은 '로컬식품' 이 아닐까 하는데요. 2014 서울푸드에서도 '로컬식품의 도전' 이라는 슬로건을 내세워 국내외 지역의 다양한 로컬식품을 전시했었죠. 특히 현지에서 생산되는 식재료를 기반으로 제조된 지역별 가공식품들이 떠오르는 트렌드로 자리잡고 있습니다. 그 중에서도 이번에는 지역 특산물을 가공해서 만든 전통 발효주에 대해 이야기해볼까 해요. 막걸리 소주, 맥주와 함께 우리에게 가장 친숙한 전통주인 막걸리. 증류 또는 여과해서 마시는 다른 술과는 달리 곡물을 직접 발효시켜 거칠게 걸러낸 술이기 때문에 곡물 원료에서 오는 영양성분과 발효생성물까지 모두 섭취하게 되는 독특한 술이랍니다. 비타민B와 페닐알라닌이라는 성분을 함유하고 있어 피부미용에 탁월한 효과가 있고 풍부.. 더보기
홍삼부터 아사이베리까지 다양한 건강식품 트렌드 현재 식품시장에서 꾸준히 사랑받고 있는 대표적인 제품군 하나를 꼽으라면 건강식품이 그 첫번째일 것입니다. 세계적인 웰빙 트렌드와 고령화 추세로 인해 건강식품 시장은 지속적으로 커지는 추세인데요. '건강 지향적 소비자'들이 늘어남에 따라 앞으로도 꾸준히 지속, 확대될 것으로 예상됩니다. 비타민과 각종 영양제를 비롯해 인삼, 홍삼으로 만든 제품들까지, 이제는 그 종류도 매우 다양한 건강 기능 식품들. 특히 올해는 약품 이미지에서 벗어나 음료같은 형태로 섭취할 수 있는 친숙한 제품들이 많이 출시되었답니다. 홍삼, 인삼 제품들 인삼과 홍삼을 이용한 제품들은 늘 인기 있어왔죠. 시중에 판매되고 있는 제품으로는 엑기스, 음료, 환 등의 다양한 형태가 있습니다. 특히 홍삼에 들어 있는 사포닌은 면역력 증진과 함께 암.. 더보기
특이한 식재료와 향신료가 가득했던 국제식품전 현장 스케치 지난번 그린마켓 특별전 소개에 이어 이번에는 제 1전시장에서 열렸던 B2B 전시회에 대해 소개해드리겠습니다. 그 첫번째로는 외국의 특이한 식재료들이 많았던 국제관에 대한 소개입니다. 다양한 국가만큼이나 다양하고 특이한 식품들이 전시되어 있었는데요. 와인을 비롯한 각종 술에서부터 디저트와 음료까지 국내에서 만나기 힘들었던 식품들이 많아서 무척 흥미로웠답니다. 특이한 식재료와 향신료 가장 먼저 눈에 띄는것은 한국에서는 볼 수 없었던 다양한 식재료와 향신료들이었습니다. 요리에 쓰이는 양념, 처음보는 특이한 채소 등 다양한 식품들이 있었는데요. 맛도 향도 생소한 흥미로운 음식들이 많이 있었답니다. 특히 우리나라와 많은 교류를 시작한 중국과 대만관의 식품들이 눈에 띄었습니다. 각국의 와인과 술 유럽관에서는 다양한.. 더보기
다양한 로컬 식품들을 만나볼 수 있었던 국제농축수산물 및 가공식품전 리뷰 2014 서울푸드에서 가장 볼거리가 다양했던 전시회 중 하나를 꼽으라면 단연 국제농축수산물 및 가공식품전이 아닐까 하는 생각이 드는데요. 그만큼 많은 기업들이 볼거리, 먹을거리를 가지고 전시회에 참가해 주었습니다. 농축수산물과 이를 이용한 가공식품을 전시하고 있었다는 점에서 그린마켓과 비슷했지만 각 지역별로 전시 구획을 나누어 특산물 홍보에 적극 나섰다는 점에서 차이가 있기도 했죠. 건강을 생각하는 식사대용품 또 다른 특징으로는 농축수산물 전시회인만큼 우리 농산물을 이용한 건강한 식품들이 많았다는 점이었는데요. 밀가루 대신 쌀을 이용해 글루텐이 함유되지 않은 면 제품들과 즉석밥, 선식, 죽 등 건강을 생각하는 아침식사 대용품들이 다양하게 전시되어 있었습니다. 눈에 띄는 제품으로는 오뚜기에서 나온 즉석요리.. 더보기
유기농 웰빙 간식과 다양한 전통 제품이 풍부했던 그린마켓 킨텍스 제 2전시장에서 열리고 있는 그린마켓 특별전. 지난번 포스팅에서 다양한 지역 특산물을들 만나보셨죠? 이번에도 역시 그린마켓에서 전시되고 있는 제품들에 대해 소개하려고 합니다. B2B전시회인 서울푸드의 다른 전시회들과는 달리 B2C로 진행되는 그린마켓 특별전에서는 쉽게 맛볼 수 없었던 다양한 지역 특산물과 유기농식품들을 그 자리에서 직접 맛보고 구매도 할 수 있으니 주목하세요. :) 우리 농산물을 이용한 각종 웰빙간식 지난번에 소개해드렸던 제품들과 같이 유기농식품과 각종 채소, 과일을 이용한 스낵들을 많이 볼 수 있었습니다. 우리에게 익숙한 과일을 이용한 음료와 스낵 뿐 아니라 몸에 좋은 웰빙식품인 돼지감자, 표고버섯, 부추 등을 가공해서 만든 과자들도 눈에 띄었는데요, 이런 과자라면 맛 뿐만 아니.. 더보기
2014 서울푸드에서 처음으로 선보이는 행사, 서울푸드 어워즈 이번 서울국제식품산업대전에는 다양한 기업들을 소개하는 전시와 함께 많은 행사들도 함께 열리고 있는데요. 오늘은 그린마켓 특별전에서 함께 열렸던 행사인 '서울푸드 어워즈'에 대해 소개해 드리겠습니다. 서울푸드 어워즈는 올해 처음 운영되는 프로그램으로 국내외 우수한 상품을 부문별로 발굴해 우수상품으로 선정하는 시상식입니다 시상 부문으로는 힐링, 스윗 앤 팬시, 이노베이션 세 가지가 있습니다. 힐링 부문에서는 식품 트렌드로 꾸준히 떠오르고 있는 웰빙 푸드와 건강보조식품, 유기농 식품들을 대상으로 제품을 선정합니다. 스윗 앤 팬시는 디저트에 대한 시상을 하는 부문인데요, 맛 뿐만 아니라 뛰어난 디자인 역시 평가 항목에 포함된답니다. 마지막으로 이노베이션 부문은 제조방법 또는 포장방법이 기발한 식품들을 대상으로 .. 더보기
2014 서울국제식품산업대전의 특별전 '그린마켓'을 소개합니다 5월 13일 화요일, 드디어 2014 서울국제식품산업대전의 막이 열렸습니다. 13일부터 16일까지 총 4일간 일산 킨텍스에서 진행되는 이번 전시회에는 다양한 기업의 종류만큼이나 많은 볼거리들이 마련되어 있는데요. 그 생생한 현장을 담아보았습니다. 국내 식품업체 홍보와 활성화를 위한 특별전, 그린마켓 킨텍스 제 1전시장에서는 국제식품기기전과 국제농축수산물 및 가공식품전 등을 비롯한 다양한 B2B전시회들이 열리고 있으며 제 2 전시장에서는 서울국제조리학교학원전과 함께 서울푸드의 특별전인 그린마켓이 함께 열리고 있습니다. 그린마켓은 국내 식품업체 제품 홍보 활성화, 특히 지역특산물과 특산물을 이용한 가공식품 즉, 로컬푸드의 유통을 활성화하기 위한 목적으로 열린 특별전인데요, B2B로 진행되는 다른 전시회와는 .. 더보기
2014 서울푸드에서 처음 시행되는 '서울푸드 어워즈'에 대해 소개합니다. 올해로 32회를 맞이하는 2014 서울푸드. 5월 13일부터 16일까지 4일간 경기도 고양시 KINTEX에서 40개국, 1,300개사,2,500부스 규모로 개최됩니다. 많은 기업들이 참여하는만큼 진행하는 프로그램들도 매우 다양한데요. 그 중 눈에 띄는 프로그램으로는 올해부터 시범운영을 시작한 '서울푸드 어워즈'가 있습니다. 2014 서울푸드 어워즈 서울푸드어워즈는 국내외 우수한 상품을 부문별로 발굴하여 우수한 상품에 대해서 '서울푸드 어워즈 우수상품'으로 선정하고 시상과 함께 각종 혜택을 부여함으로서 상품의 성장을 지원하는 데 목적이 있는 시상식입니다. 참여 신청을 한 모든 업체를 대상으로 진행하며 2015년 정식 시행에 앞서 시범사업으로 2014 서울푸드에서 처음 시행하는 시상식입니다. 서류와 현장평가.. 더보기
서울푸드에서 식품 산업 트렌드 세미나 들어보세요 다양한 식품기업들이 모이는 2014 서울푸드. 기업 전시회 뿐 아니라 식품 산업에 대해 알 수 있는 다양한 프로그램들이 마련되어 있습니다. 대표적인 프로그램으로는 13일부터 16일까지 4일에 걸쳐 전시와 함께 열리는 세미나입니다. 식품 산업의 트렌드를 한눈에 알 수 있는 세미나가 열리는데요, 코트라를 비롯해 각종 식품 기업들과 한국식품산업협회, 한국의료사업품질경영연구원 등 많은 곳에서 이번 세미나에 참여하고 있습니다. 어떤 세미나가 열리는지 함께 알아볼까요? :) 5월 13일 ▶▶ KOTRA- 중국식품기업 전략적 투자 유치 (12:00~16;30, 207호) 소비자들의 니즈에 맞추어 현재 다양한 식품들이 시중에 나와 있습니다. 국내에서 생산, 유통되는 제품들을 비롯해 이제는 국내에서 생산되지 않는 외국 .. 더보기
서울푸드 참가 시 바이어에게 잘 홍보하는 8가지 방법 13일부터 열리게 될 2014 서울푸드. 이제 본격적인 전시 준비만을 앞두고 있습니다. 이번 2014 서울푸드는 '로컬식품의 도전'이라는 슬로건을 내건 만큼 지역에서 생산되는 특산물과 이를 이용한 가공식품들을 생산하는 기업들이 많이 참가했는데요. 로컬식품은 이제 친환경적 재배와 포장, 유통까지 각 과정들의 기술개발에 따라 지속적인 발전과 함께 전세계적으로 중요한 트렌드가 되고 있습니다. 2014 서울푸드에서는 이러한 지역에서 생산되는 다양한 식품들을 소개하고 활발한 교류가 될 수 있도록 다양한 프로그램을 구성해 로컬식품에 대한 정보의 장을 만들고 있습니다. 그만큼 전시회 전반에 걸쳐 국내는 물론 해외 유통기업과 교포바이어까지 많은 참여해 많은 기업들에게 유통망 확대의 기회를 제공하고 있는데요. 다양한 참.. 더보기
5월13일 오픈! 서울푸드 참관객 온라인 사전신청 서두르세요~ 2014 서울국제식품산업대전이 이제 며칠 앞으로 다가왔습니다. 지난 2월부터 쉼없이 달려온 전시준비가 이제 마무리단계에 들어섰는데요. 참가기업 뿐 아니라 전시회에 참관하는 여러 바이어들과 일반 관객들도 많은 관심을 기울이고 있습니다. 2014 서울푸드는 참가업체 및 참관객들의 보다 명확한 전시회 비즈니스를 위해 기존의 전시 품목군을 세부 전문전시회로 재구성하여 진행합니다. 또한 최초로 B2B와 B2C 전시를 결합하여 GREEN MARKET이라는 B2C공간을 제 2전시장에 구성해 기업들 뿐 아니라 식품산업에 관심 있는 일반 소비자에게도 참가의 기회를 마련했습니다. 그렇다면 이번 2014 서울푸드의 참관객으로 전시회에 입장하기 위해서는 가장 먼저 어떤 것이 필요할까요? 사전 참관 신청은 5월9일까지 가능합니.. 더보기
서울푸드 전시회 20일 전, 참가업체 5가지 필수 준비 사항 서울국제식품산업대전이 3주 남짓 남았습니다. 지난 2월부터 4월까지 참가신청을 마감하고, 각 참가 업체는 필요한 물품과 요청 서류 등을 작성했는데요. 이제부터는 본격적인 전시 준비에 들어가야 합니다. 부스를 설치하고, 어떤 제품을 보여줄 것인가 고르고, 바이어 상담회를 신청해 실제 바이어들과 상담을 하는 등 전시 운영 계획을 세워야죠. 전시 참가 업체는 어떤 것들을 챙겨야 하는지를 살펴보겠습니다. 1 전시품 및 각종 운송 계획 최종 검토 얼마 남지 않은 전시회. 자체 독립부스의 경우에는 이미 설계 완료가 되어 시공업체가 시안을 받고, 기술지원 신청 사항을 표기해야 합니다. 부스 배치가 확정된 조립부스는 반대로 조립 부스 내에 벽과 전시품을 어떻게 전시할지 정확한 플랜이 필요하고요. 더불어 전시 비품이나 .. 더보기
서울국제식품산업대전 참가업체 사전 설명회 서울푸드2014 전시회가 한달여 남짓 남았습니다. 참가업체들은 각자 최고의 전시를 선보이기 위해 준비가 바쁠 때입니다. 지난 4월3일 서울푸드를 진행하는 코트라 전시총괄팀 주재로 사전 설명회가 열렸습니다. 사전설명회에서는 이번 서울푸드 2014 전시회의 이슈 및 특징, 전시회 구성 및 일정, 전시장 내 지원서비스, 부스 장치 및 지원 안내, 부스 배치 등의 설명이 이어졌습니다. 또한 해외바이어 수출상담회 관련 설명과 중국식품자본 국내 투자유치 사업 설명 뿐만 아니라 해외전시 참가 시 저작권 분쟁 및 사업 안내 시간도 가졌습니다. 2014년 서울푸드의 이슈 와 특징 기존 서울푸드를 세부 전문 전시회로 재구성했습니다. 서울국제식품기술전은 기기전 및 포장기자재전으로, 서울국제식품전은 농축수산, 소재, 건강기능.. 더보기