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박찬호 아내, 요리연구가 박리혜의 내조 밥상 비법은? 야구선수 박찬호의 아내이자 요리연구가인 박리혜 씨가 요리전문 케이블TV 채널인 올리브TV에서 자신만의 요리프로그램을 맡아 멋진 음식 솜씨를 선보이고 있어요. 그동안 박리혜 씨는 그녀 자신의 커리어보다는 남편인 박찬호선수를 무려 마흔살의 나이까지 최고의 투수로 활동하게 도와준 내조의 여왕으로 더 잘 알려졌어요. 하지만 그녀는 세계 최고의 요리사관학교라 불리는 미국 유명 요리학교 CIA(The Culinary Institute of America)를 졸업하고 프랑스 일성급 레스토랑 `피에르 오르시`와 미국 `셰파니즈` 등에서 인턴 생활을 마친 실력파 요리사라고 해요. 어려서부터 요리를 좋아했던 그녀는 중학생 시절부터 베이킹을 시작해 약 20년간 프랑스 요리, 일식, 한식 등을 연구해왔어요. 결혼 전 일본에서.. 더보기
[제과,제빵] 내 남자친구를 위한 사랑의 선물, 초콜릿 종류와 선택 방법 [사랑의 선물, 초콜릿 종류와 선택 방법] 사랑 가득한 선물과 함께 준비하는 내 남자를 위한 특별한 초콜릿, 생각만 해도 달콤하지요. 입 안에서 부드럽게 녹는 맛이 일품인 초콜릿은 생각보다 다양한 맛과 종류가 있어요. 어떤 것을 골라줘야 최고의 고백이 될까요? 함께 알아봐요. 달콤쌉싸름한 초콜릿의 맛, 카카오 함유량에 따라 달라져요 초콜릿은 카카오 함유량과 안에 들어가는 토핑의 종류, 모양, 만드는 공정에 따라 다양한 이름을 갖고 있어요. 초콜릿의 맛을 좌우하는 것은 단연코 카카오의 함유량이에요. 어릴 때 먹던 부드럽고 달달한 초콜릿과 어른이 되어 먹는 쌉싸름한 초콜릿은 같은 맛이라고 느끼기 힘들잖아요. 쓴 초콜릿의 맛을 알면 인생을 안다는, 정말 어른이 되어서야 느끼는 이 감정이야말로 초콜릿이 불러일으.. 더보기
[조리학교 및 학원] 서울국제 조리학교 & 학원전에서 식품교육 비즈니스를 펼쳐보세요 [서울국제 조리학교 & 학원전] 서울국제 조리학교 & 학원전 (서울컬리너리, Seoul Culinary Academy 2012)은 식품교육의 현재와 미래를 한 자리에서 살펴볼 수 있는 박람회 입니다. 학생들로만 가득한 요리대회 및 유학 박람회라고 상상했다면, 식품관련 종사자들을 위한 무역전시회라고 상상했다면, 이 모든 것들이 합쳐진 것이 서울국제 조리학교 & 학원전 이랍니다. 오는 5월8일부터 5월11일까지 킨텍스에서 개최되는 서울국제 조리학교 & 학원전에서는 식품 교육 문화를 함께 만들어가며 참가할 학교와 학원, 식품교육 관련 업체들을 모집하고 있습니다. 누가 참여하나요? 서울국제 조리학교 & 학원전에는 미래 식품산업을 이끌어나갈 학생, KOTRA 해외 조직망을 통해 초대되는 해외 식품산업 종사자들, .. 더보기
와인 기초상식 5가지! 알면 나도 초보 탈출. [와인 기초상식 5가지]특별한 날 챙겨 마시는 와인은 어느새 우리와 너무나 가깝고 친숙한 사이가 되었어요. 자신이 좋아하는 음식에 어울리거나 취향에 맞는 와인 종류 몇 개쯤은 기억하고 있는 분들도 많지요. 혹시나 와인이 부담스러워 꺼리는 분이 있다면 와인에 관한 재미있는 상식 몇 가지 알려드릴게요. 이 정도만 알아도 와인 울렁증을 충분히 극복하실 수 있을 거예요. 그리고 얼마 안있으면 발렌타인데이잖아요. 연인과 함께 맛있는 와인 한 잔으로 분위기 살려보는 것도 좋겠죠? 1 와인은 누가 만들었을까? 와인의 역사는 아주 오래되었어요. 그래서 원숭이가 만들었다는 등 와인의 기원에 관해 다양한 이야기가 전해지고 있지요. 하지만 와인은 생각보다 너무나 쉽게 만들어졌다는 사실! 포도나무의 수많은 포도 알 중에서 어.. 더보기
[2012 참가기업 : 드림] 천연광물 사용 고강도 타일제조업체 [천연광물 사용]지하주차장이나 정비소 바닥, 공장 바닥에 사용되는 바닥재는 에폭시에 비스페놀A를 주 원료로 만들어졌습니다. 하지만, 비스페놀A는 대표적인 환경호르몬의 일종으로 각종 암 및 피부염 등 질병을 유발하는 것으로 알려졌지요. 드림은 기존의 공장 바닥재를 대체하며 좀더 친환경적인 국내산 산업용 고강도 타일을 개발, 판매하고 있는 회사입니다. 점토, 장석, 납석 등 천연광물을 주재료로 한 제품은 한국산업규격 표시인증서(KS인증서) 및 정부에서 정한 조달청에 등록되어 좀더 믿음이 갑니다. 서울푸드 참가기업 4 - 드림 View more presentations from SeoulFoodExpo 서울국제식품산업대전(SEOULFOOD 2012) 에서는 드림의 다양한 제품들을 체험해보실 수 있습니다. 연관.. 더보기
(주) 디에스이엔지, 믹싱부터 조형까지 제빵기계 생산업체 대량으로 빵을 만들기 위해서는 모든 제품이 정량화 되어야 하고, 일정한 맛을 유지해야 합니다. 또한 각각의 빵에 모양도 고르게 나와야 하지요. (주)디에스이엔지(DS.eng)에서는 국내외 최고 제빵업체에 제빵 기계를 납품하고 있습니다. 믹싱부터 조형까지 빵에 관련된 다양한 기계를 다루고 있는 회사 입니다. 믹서, 데포지터, 오븐, 냉각기, 쿨러, 초음파 커터, 슬라이서, 코팅기 등의 제품을 원하는 사이즈에 맞춰 제작하며, 라인별로는 Sweet Dough Bread Line, Bread Line, Hamburger Line, Cake Sheet Make up Line, Cake Make up Line, Steam Oven Line, Box Cleaning Line 등에 필요한 핵심 기계들을 생산하고 있습니.. 더보기
[서울푸드 2011] 통계로 살펴보는 서울국제식품산업대전 2011 [서울국제식품산업대전 2011] 올해로 30주년을 맞이하는 서울국제식품산업대전(이하 서울푸드, SEOUL FOOD)은 오랫동안 전시회를 거치면서 다양한 성과를 일구어냈습니다. 이 성과를 정확히 분석해 살펴보는 것은 이후 전시회 성공에 중요한 영향을 미칩니다. 2011 서울국제식품산업대전의 설문 조사 결과를 체크해 보면서 올해 전시회를 더욱 꼼꼼히 준비해 보세요. 참가 업체들은 어떤 목적들을 달성했고, 또한 참관객은 전시회를 통해 어떤 점들을 느꼈는지 살펴보세요. 총 관람객수 4만3천여 명, 연속 참관객 많아! 가장 인기 있는 관은 식품관 작년 서울푸드의 총 관람객수는 4만3천 59명이며, 이중 52.3%가 2010년 전시회에 이어 관람을 왔다는 답변을 했습니다. 이는 서울푸드가 식품업계 종사자들에게는 식.. 더보기
[2012 참가기업 : (주)선양] 냉동밥류 업계 최초 HACCP 인증 [냉동밥류 업계 최초] 주식회사 선양은 식품소재 및 가공식품을 전문적으로 생산하는 기업으로 미래의 식품소재 발굴 및 가공식품 산업분야 발전에 기여하고자 연구개발 부분에 많은 투자를 하고 있는 종합식품기업 입니다. 현재 튀김, 소스, 냉동밥, 덮밥 류의 제품을 생산하는 용인공장, 평택 공장, 송탄 공장을 운영중이며, 축적된 기술력을 통해 대기업을 위주로 OEM 생산 / 납품 하고 있습니다. 냉동밥류 업계 최초로 HACCP(위해요소중점관리기준) 인증되었으며, 위생수준을 향상시키고 식품산업 분야의 발전을 위해 최선의 노력을 하고 있습니다. 해스민(Haesmin)은 선양의 대표브랜드입니다. 서울푸드 참가업체 1 - (주)선양 View more presentations from SeoulFoodExpo 서울국제식.. 더보기
2012 글로벌 식품트렌드 10가지(3) : 과학적으로 입증된 기능성 제품 유행 네덜란드 푸드밸리에 있는 이노바마켓인사이츠(Innova Market Insights)에서는 해마다 신제품 출시동향과 이들의 핵심 트렌드를 지속적으로 관찰해오며, “Return to Soft Claims (2011)”, “Free-from Rises (2010)”, “Trading Down and Up (2009)” 등의 주요 트렌드를 전세계 식품업계에 발표해 왔는데요. 올해도 식음료 산업계에 영영향을 주는 10가지 주요 글로벌 트렌드를 발표했답니다. 이번에는 마지막으로 기능성 강조 및 건강 증진을 위한 규제들, 소셜마케팅으로 성장하는 틈새시장, 단백질 강조 식품 등의 트렌드를 소개합니다. 글로벌 식품트렌드 10가지 1.“Pure” is the new natural : “Pure(제품의 순도)”, 새로운 .. 더보기
한식 우주식품은 과연 맛있을까요? 우리나라 최초의 우주인 이소연 박사가 우주에서 시행한 일 중 하나는 한식 우주식품을 맛보고 실험하는 일이었어요. 우주시대가 다가오면서 장기간의 우주 체류를 위해서는 영양도 풍부하고, 식감도 좋은 우주 식품 개발이 무엇보다도 중요한데요. 특히 우주에는 중력이 없어서 물 속에 있는 것처럼 활동이 불편한데, 이로인해 식욕부진에 시달리고 골밀도 및 근육이 감소되기 때문에 일반 식품보다 개발에 더 많은 신경을 써야 해요. 초기 우주 식품은 무게에 중점을 두었기 때문에 식감이나 맛은 별로 없었다고 해요. 하지만! 사람이 영양제만 먹고 살 수 있는 것은 아니잖아요. 먹는 즐거움은 맛있는 요리를 보면서 저절로 먹고 싶은 마음이 드는 것도 중요하죠. 요즘에는 이런 음식의 관능적인 면에 집중을 해서 우주 식품을 만들고 있.. 더보기
[서울푸드 2010]서울국제식품산업대전에 참가한 해외 참가업체와 바이어들의 리뷰 서울국제식품산업대전(SEOULFOOD, 서울푸드)에는 해외 기업체들과 바이어들이 대거 참여해 국내 식품산업을 살피고, 자사의 기술을 국내 다른 업체들에게 선보이고 있답니다. 여러 해외 전시회를 넓은 시각으로 바라보는 해외 참가업체와 바이어들은 서울국제식품산업대전을 어떻게 바라보고 있을까요? 2010년에 서울국제식품산업대전에 참가한 해외 참가업체와 바이어들의 이야기를 들어볼게요. 수출을 염두에 둔 기업이라면 이들의 이야기에 귀를 기울여 보세요. 커피의 퀄리티에 많은 관심을 갖는 고객들이 인상적이었습니다 이번 전시회에서 우리가 가장 큰 주안점을 두었던 부분은 한국에 있는 체인점들에게 Melitta의 신제품인 CAFINA C35를 소개하는 것이었습니다. 이 제품은 현재 일본 맥도날드 맥카페에서 사용하고 있는 .. 더보기
2012 글로벌 식품트렌드 10가지 (2) - 프리미엄 제품, 젊어지는 식품이 유행 네덜란드 푸드밸리에 있는 이노바마켓인사이츠(Innova Market Insights)에서는 해마다 신제품 출시동향과 이들의 핵심 트렌드를 지속적으로 관찰해오며, “Return to Soft Claims (2011)”, “Free-from Rises (2010)”, “Trading Down and Up (2009)” 등의 주요 트렌드를 전세계 식품업계에 발표해 왔는데요. 올해도 식음료 산업계에 영영향을 주는 10가지 주요 글로벌 트렌드를 발표했답니다. 서울푸드 블로그에서는 앞으로 3회에 걸쳐 식품산업에 영향을 줄 글로벌 식품트렌드를 소개합니다. 2012 식품산업에 영향을 줄 글로벌 식품트렌드 10가지(1)에 이어 두번 째 포스팅에는 프리미엄 제품 증가와 노령층을 위한 제품 노화 방지 소재의 증가 트렌드에 .. 더보기
[2012 참가기업 : (주)리팩] 식품의 경쟁력을 높여주는 포장기기 전문업체 [식품의 경쟁력] 주식회사 리팩은 로타리 자동 포장기를 주요 제품으로 전세계의 식품 기업에 판매하는 중견기업입니다. 검증된 기술력과 품질로 고객의 다양한 요구를 충족시키고 상품가치를 높여줍니다. 또한 리팩의 제품들은 진공도와 높은 생산성을 요구하는 고객들에게 최적의 솔루션을 제공합니다. 리팩의 주요 제품은 "로타리 자동 포장기" 인데요. 액체, 점체, 분말, 과립, 고체로 된 식품들을 각자의 특질에 맞춰 최적의 포장이 이루어질 수 있는 기계를 개발, 판매하고 있습니다. 미국, 일본, 동남아 등지에 제품을 수출하며, 2006년에는 앞선 기술력을 바탕으로 ISO14001 을 획득했습니다. 서울푸드 참가업체 2 - (주)리팩 View more presentations from SeoulFoodExpo 서울국제.. 더보기
[조리학교 및 학원] 쉐프를 꿈꾼다면 서울국제 조리학교&학원전에서 맞춤 정보를 찾아보세요 [서울국제 조리학교&학원전] 파스타, 서양골동양과자점, 식객, 대장금까지. 드라마와 영화에 나오는 멋진 요리사를 보면 그들의 마술사같은 손에서 나오는 멋진 요리들에 감탄이 절로 나옵니다. 에드워드 권, 제이미 올리버, 고든 램지 같은 쉐프가 되고 싶은 꿈을 꾸는 청소년들이 많습니다. 아니, 손맛에 자신있는 주부들도 내심 자신의 솜씨를 살려 창업가나 사업가가 되고 싶다는 꿈을 꾸지요. 멋진 요리사가 되고 싶다면 천부적인 소질도 중요하지만, 자신이 관심있는 분야의 요리를 체계적으로 배우는 것도 중요합니다. 요리에 대한 철학부터 식품산업 전반에 대한 올바른 인식을 갖는 것이 중요한데요. 이번에 새롭게 개최되는 서울 국제 조리학교 & 학원전에서는 국내외 유수의 교육기관들이 참여하여 식품산업 최고의 전문 인재를 .. 더보기
2012 식품산업에 영향을 줄 글로벌 식품트렌드 10가지 (1) 연말연시가 되면 여러 분석 업체에서 2011년의 키워드를 정리하고, 2012년의 트렌드를 분석하는데요. 식품산업계도 마찬가지랍니다. 네덜란드 푸드밸리에 있는 이노바마켓인사이츠(Innova Market Insights)에서는 해마다 신제품 출시동향과 이들의 핵심 트렌드를 지속적으로 관찰해오며, “Return to Soft Claims (2011)”, “Free-from Rises (2010)”, “Trading Down and Up (2009)” 등의 주요 트렌드를 전세계 식품업계에 발표해 왔는데요. 올해도 식음료 산업계에 영영향을 주는 10가지 주요 글로벌 트렌드를 발표했답니다. 이번에 발표된 탑 트렌드에서는 Purity(순도가 높은 제품)와 Authenticity(확실한 원산지 표시), Sustaina.. 더보기
전시회나 엑스포 참가 시 기대할 수 있는 전시 마케팅 효과 3가지 우리나라에서는 대규모 전시회와 엑스포가 많이 열려요. 서울푸드 전시회에서는 국내외 식품산업 관련 기업들이 대거 참여해 식품산업의 트렌드를 이끌어갈 제품과 상품, 서비스 등을 선보이고 여수세계박람회에서는 100여 개국의 나라별 전시관이 들어와 세계 각국의 경제와 사회, 문화 전반의 다양한 흐름을 보여준답니다. 그렇다면 이런 전시회나 박람회에 참여하는 것은 구체적으로 어떤 마케팅 효과가 있을까요? 전시 마케팅 효과 1 신제품, 신기술 소개 및 테스트의 장을 마련한다 기업에서 멋진 신제품을 만들었다고 생각해 보세요. 내부에서는 수십, 수백번의 테스트를 거치지만 아무래도 일반 고객이나 바이어의 반응이 어떨지 궁금한 경우가 많아요. 이럴 때 신제품, 신기술을 소개하고 테스트할 수 있는 가장 좋은 공간이 바로 전시.. 더보기
가정대체식(HMR)이란 무엇인가 [조리의 간편함만큼 음식의 질도 최상] 한국 사람은 배고프면 "밥"을 먹어야 한다고 하잖아요. 하루 세 끼를 규칙적으로 먹는 것만큼 우리 건강을 잘 지키는 방법도 없답니다. 하지만 바쁜 현대인은 밥 챙겨 먹기가 쉽지 않지요. 특히 우리나라 식단은 밥을 짓고, 매 끼니 국과 반찬을 만들어야 하니, 제대로 된 식사 대신 대강 한 끼를 때우는 사람들이 많아요. 물론' 아침 우유 한 잔'이 몸에 나쁜 것은 아니지만, 그래도 뭔가 더 제대로 된 끼니될만한 것을 찾고 싶은 것이 속마음이지요. 가볍게 준비하면서도 다양한 맛과 스타일을 즐길 수 있는 음식이 있었으면 좋겠다는 생각을 하는 분들이 많은데요. 이런 사회 문화적인 분위기에서 등장한 것이 바로 가정대체식(Home Meal Replacement)이 랍니다. 가정.. 더보기
[공지]서울푸드 블로그에 우리 회사를 홍보하세요~ [서울푸드 블로그] 안녕하세요~. 서울푸드 블로그지기 푸디양이에요. 서울국제식품산업대전의 공식블로그인 서풀푸드 블로그에서는 국내 식품산업에 종사하고 있는 기업들의 홍보와 마케팅을 돕기 위해 라는 코너를 만들게 되었어요. 이 코너에는 식품산업관련 기업들의 정보와 제품이 실릴 예정이랍니다. 단순히 블로그에만 올라가는 것이 아니라, 슬라이드쉐어라는 프리젠테이션 전문 SNS를 이용해 국내외의 식품 관련 사업자나 바이어들에게도 홍보가 가능해요. 서울국제식품산업대전에 참가한 기업 중에서 서울푸드 블로그에 홍보를 원하는 기업은 회사를 홍보할 수 있는 프리젠테이션을 만들어 이메일로 보내주세요. 홍보 프리젠테이션을 작성할 때는 가급적 정해진 순서를 지켜주세요~. 어떻게 만들어야할지 난감하다구요? 고민하시는 분이 많을 것.. 더보기
외국 친구에게 한식 추천할 때 소개하면 좋은 사이트 3선 아무리 맛있는 맛이라고 하더라도 "보기 좋은 떡이 먹기도 좋다"는 말처럼 멋진 사진과 자세한 설명은 그 맛을 모르는 사람에게도 음식에 대한 흥미를 북돋웁니다. 특히 외국인들은 한식의 맛을 상상하기 힘들잖아요. 불고기와 비빔밥 외에도 한국에는 감칠맛나고 맛있는 음식들이 많다는 것을 알려주는 것이 한식 세계화의 가장 기본이 아닐까요? 외국친구들이 "한국에 오면 무엇을 먹는 것이 좋을까?" 라고 물어볼 때, 가이드책에서 소개하는 맛집 보다 더 색다르고 독특한 맛집을 알려주고 싶다면 아래의 사이트를 참고하는 것도 좋을 것 같아요. 코리안푸드 어바웃닷컴 (Korean Food) 코리안푸드 어바웃닷컴은 선별된 정보만을 제공하는 어바웃닷컴에서 한국음식을 전문적으로 소개하는 사이트예요. 이 사이트를 운영하는 나오미 이.. 더보기
설날에는 김치클로니클 방송보며, 속까지 개운하게 만드세요 한국인은? 뭐니뭐니해도 "김치"를 먹어야 속이 개운하고 기운이 솟지요. 특히 오늘 같이 설 명절 날에는 개운한 김치가 더더욱 필수구요. 설날에는 아침부터 요리프로그램도 한가득인데요. 재미있고 유익한 요리 프로그램이 있어 소개합니다. 김치 클로니클 - 한식! 세계를 평정하다 외국인들이 한국의 음식맛을 보며 감탄하는 프로그램들은 많은데요. 올리브TV에서 방송되는 《김치클로니클》은 전문 쉐프가 직접 한국의 요리를 맛보며, 이 맛을 기본으로 서양 사람들에게도 호감을 얻을 수 있는 메뉴를 소개하고 있어 우리만의 시각이 아닌 새로운 시각으로 한식을 바라볼 수 있는 기회를 주지요. 이 프로그램의 진행자이며 한국의 맛을 찾아가는 주인공인 장조지와 마르자가 한국을 찾게 된 이유는 한국인 어머니를 둔 마르자 때문이었답니다.. 더보기
[서울푸드 2011]바이어 10인이 꼽은 서울국제식품산업대전 Best 참가업체 [서울국제식품산업대전 Best 참가업체] 누구보다도 날카로운 눈빛으로 전시회를 휘젓고 다니는 사람들이 있었으니, 바로 구매를 맡고 있는 각 기업의 바이어들입니다. 바이어들이 말하는 서울국제식품산업대전은 어떤 모습이고, 어떤 특징을 갖고 있었을까요? 그들의 솔직한 리뷰를 통해 서울푸드 2012를 준비해 보세요. 1. 눈에 띈 품목은 '견과류' 2011년 전시회에서 특히 눈에 들어온 것은 견과류 신상품이었어요. 상담한 세 업체 중 나라통상의 견과류가 시장 가능성이 높아보였지요. 또한 건조 블루베리와 크랜베리 업체인 솜인터내셔널은 유통채널별로 공급할 수 있는 상품이 다양하고 전문성을 갖추고 있어 인상적이었답니다. 메가마트 신선도원사업부 농산팀 강창근 과장 2. 해외 돈육제품과 와인이 눈에 띄어 해외관은 프랑스.. 더보기
[서울푸드 2013 소개] 서울푸드 전시회 참가 절차 안내 [서울푸드 전시회 참가 절차]서울국제식품산업대전에 참가하고 싶다고요? 그런데 무엇부터 시작해야할지 잘 모르시겠다고요? 걱정하지 마세요~.아래의 순서도에 따라 참가 신청을 하면 누구나 쉽게 서울푸드 전시회에 참여할 수 있답니다. 1. 기존 참가 업체 이전에 서울푸드에 참가한 적이 있는 기업은 서울푸드 홈페이지에서만 참가 등록을 진행할 수 있어요. 01 홈페이지 내 전시회 온라인 신청 클릭 → 참가 규정 동의 → 전시회 선택 02 기존 ID / PW 입력→ 참가 신청서 등록 03 부스 임차료 50% 납부 → 사업자등록증 팩스로 송부(02-3460-7916, 7918) 04 부스 임차료 완납(2012.2.28) → 부스 배정 확정 05 My page 내 각종 신청 서류 등록(2012.3.31) ※ 기술지원, .. 더보기
좋은 한우 고기 고르는 방법&노하우 [좋은 한우 고기 고르는 방법] 설날이 얼마 남지 않았어요. 떡국을 끓일 때는 역시 한우 사골이나 양지를 넣고 푹 우려낸 국물이 제격이지요? 요즘 한우값이 폭락해서 농가들이 어려움을 겪고 있다고 하는데, 이번 설에는 좋은 한우를 골라 설 요리에 사용해보는 것도 좋을 것 같아요. 가격이 조금 비싸긴 하지만, 그만큼 최고의 품질을 자랑하는 것이 우리 한우잖아요.^^ 그렇다면 좋은 한우고기는 어떻게 골라야 할까요? 무조건 1++ 등급이 최고인 걸까요? 같은 등급을 받았다고 하더라도 도축된 소에 따라서 고기가 달라지기 때문에 맛좋은 고기를 고르려면 좋은 한우 고기를 고르는 법을 알아두는 것이 필요해요. 고기는 밝은 선홍색, 지방은 유백색을 띠고 윤기가 흐르는 제품을 고르세요 좋은 한우고기는 고기 부분은 밝은 선.. 더보기
항산화 물질이 풍부한 : 호두 이야기 [호두가 견과류 중에서 항산화 물질이 가장 풍부해요!] 견과류가 두뇌 발달에 좋은 영양소를 많이 갖고 있다는 것은 알려져 있지요? 특히 견과류에는 양질의 지방이 들어있는데요. 동물에게 많은 포화 지방산이 아니라 불포화 지방산이기 때문에 체내 콜레스테롤을 낮춰 심장 순환 질환을 예방하는 역할을 하기도 해요. 우리나라 풍습 중에는 대보름에 부럼을 깨는 풍습이 있는데요. 한겨울 부럼을 깨면서 나쁜 액운도 물리칠 뿐만 아니라, 겨울철에 몸에 좋은 식물성 지방을 먹으면서 건조한 피부를 윤기 나게 만들어줘요. 특히 딱딱한 견과류를 씹으면서 두뇌 자극도 되어 머리가 좋아진답니다. 이외에도 견과류에는 비타민E와 폴리페놀 등 항산화물질이 풍부하게 들어있어 암을 막아주고, 노화를 억제해주는 역할도 해요. 견과류를 많이 먹.. 더보기
스타벅스에서 2011년 가장 많이 팔린 커피는? [스타벅스에서 2011년 가장 많이 팔린 커피는?] 스타벅스에서는 2011년 판매현황을 분석한 결과 가장 많이 팔린 커피 종류를 발표했는데요. 고객들이 가장 많이 선택한 메뉴는 '카페 아메리카노'라고 하네요. 지난해 무려 2000만 잔이 팔렸는데, '카페 아메리카노'는 2007년부터 5년 연속 판매 1위를 차지 했다고 해요. 2000만 잔이라면 우리나라 사람 2명 중 1명이 스타벅스의 아메리카노를 마셨다는 의미인데요, 여기에 아이들을 빼면 숫자상으로 거의 모든 국민들이 스타벅스의 카페 아메리카노를 마셔봤다고 볼 수도 있을 거예요. (물론 커피야~ 좋아하는 분들이 계속 마시기는 하지만요) 2위는 ‘카페라떼’(약 1,350만잔), 3위는 ‘카라멜 마키아또’(약 525만잔), 4위는 ‘카페 모카’(약 385만.. 더보기
[서울푸드 2011]2011 서울푸드는 '진짜 전시회' 였습니다! [2011 서울푸드는 '진짜 전시회] 저희 회사는 충북테크노파크 바이오센터로 충북 제천시에 있는 한방 관련 140여 기업체를 클러스터로 묶어 마케팅, 연구개발, 혁신교육 등 다방면의 지원을 하고 있지요. 2011 서울푸드에 참가한 이유는, 이들 기업에게 마케팅 지원을 하기 위해서 였어요. 총 6개 업체에 부스지원을 했는데, 참가 업체 모두에게 긍정적인 반응을 얻었지요. 2011 서울푸드는 그간 해마다 참가했던 제품 판매 위주의 박람회와는 차원이 달랐어요. 바이어 중심, 판로개척 중심의 '진짜 박람회'에 업체들은 무척 고무되었고, 참가한 업체들은 국내외 주요 기업들과 1~3건 이상의 계약을 완료하거나 진행중이랍니다. 진짜 박람회를 통한 무역을 하게 된 것이지요. 이런 성과를 해외 전시회가 아닌, 국내의 전.. 더보기
[서울푸드 2010]서울푸드 2010 전시회 리뷰 [서울푸드 2010] 2010년에 개최된 제28회 서울국제식품산업대전은 30개국 1,100개 업체, 2100개의 부스가 참가한 국제적인 식품산업 전시회였어요. "즐거운 상상, 맛있는 만남"이라는 슬로건으로 진행된 전시회에는 식품산업에 관한 다양한 정보를 모두 얻을 수 있는 알찬 자리가 되었답니다. 5월12일부터 5월15일까지 4일간 개최된 전시회는, 이틀은 비즈니스 데이로, 이후 이틀은 일반인도 참관이 가능한 퍼블릭데이로 운영되었어요. 다양한 식재료 뿐만 아니라 프렌차이즈나 창업을 꿈꾸는 분들을 위한 풍부한 정보로 좋은 호응을 받은 전시회 였답니다. 연관글 서울푸드 2011 전시회 리뷰 더보기
[서울푸드 2011]서울푸드(서울국제식품산업전) 2011 전시회 리뷰 [서울푸드 2011] 제 29회 서울국제식품산업대전은 2011년 4월26일부터 4월29일까지 일산 칸텍스에서 진행되었어요. 45개국 1,100개사가 참가했으며, 해외 기업도 363개사가 참가했어요. 2011년 전시회에서 가장 눈길을 끄는 것은 '지역특구 명품관'과 '한식 홍보관'이었어요. 지역특구 명품관은 포항 과메기, 고창 복분자 등 전국 14개 지역특구에서 49개 조합이 공동관으로 참가해 한국 지역특산품의 맛을 전 세계에 알렸답니다. 한식 재단이 주관하는 한식홍보관에서는 세계적인 스타 쉐프들이 펼치는 한식요리 퍼포먼스 "Let's Cook Hansik" 행사 등 한식의 세계화를 위한 각종 전시와 공연이 펼쳐졌어요. 특히 2011년에는 서울국제식품대전(SEOUL FOOD)이 국제표준화기구가 시행하는 국.. 더보기
[서울푸드 2012] 전시회 추진 일정 많은 분들이 서울푸드의 전시 기간만을 기억하고 계시지만, 실제로 서울푸드 전시는 1년 동안 차근차근 준비를 해나간답니다. 최고의 전시회가 되기 위해 이루어지는 전시회 추진 일정은 다음과 같아요. 서울푸드에 참가하는 업체나 바이어는 이 일정을 참고해서 자사의 참여 과정을 체크하면 된답니다. 01 서울푸드 참가신청 1차 마감 (2012년 1월 31일) 02 서울푸드 참가신청 2차마감 (2012년 2월 29일) 03 각종 서류 (기술 지원, 디렉토리, 참가업체 상주자 출입증) 온라인 신청 마감 (2012년 3월 31일) 04 기술 지원(전기, 급배수, 압축공기, 가스, 인터넷, 전화) 온라인 신청 마감 (2012년 3월 31일) 05 부스 장치공사 (2012년 5월 5일~7일) 참가업체 반입 (2012년 5월.. 더보기
[서울푸드 2012] 서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD) 전시품목 [서울푸드 2012] 30주년을 맞이하는 서울국제식품산업대전(서울푸드 : SEOUL FOOD)은 최고의 전시 공간과 품목을 자랑하고 있습니다. 5개 전시회의 15개 관으로 구성된 전시회는 식품산업 전반의 다양한 전시 품목을 선보이고 있지요. 서울푸드의 전시관과 전시품목을 살펴볼까요? ◆ 2012 서울국제식품산업대전의 5가지 전시회 ◆ ○ 서울국제식품전(SEOUL FOOD & HOTEL 2012) ○ 서울국제 조리학교&학원전(SEOUL INT'L CULINARY ACADEMY 2012) ○ 친환경 유기농무역전 (ORGANIC & NATURAL 2012) ○ 서울 국제 식품기술전 (SEOUL FOODTECH 2012) ○ 코리아 커피 페스티벌전(KOREA COFFEE FESTIVAL 2012) ○ 서울국제식.. 더보기

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