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트렌드+/해외 식품 동향

독일의 채식주의,유행을 넘어 생활방식으로 자리잡다. 세계적으로 비만과 성인병이 건강을 위협하는 주범으로 지목되고 있습니다. 육류 위주의 식습관이 아동 비만을 만들고 성인병으로도 이어진다는 인식으로 식단 개선 활동이 활발해지고 있는 것이 추세인데요. 건강한 삶, 생명 존중, 환경 등에 대한 생각의 전환으로 전세계적으로 채식 인구가 증가하고 있습니다. 그 중에서도 오늘 소개할 독일은 유럽 내 최대 규모의 채식시장으로 떠오르고 있는데요. 2016년 독일 채식협회 보고에 따르면 독일의 채식인구는 전체 인구의 9%인 약 800만명, 유제품, 계란, 꿀도 섭취하지 않는 완전채식자(이하 비건으로 칭함)는 약 130만 명으로 채식시장이 독일 식품시장의 트렌드로 자리잡은 것을 확인할 수 있습니다. 자료원: 독일 채식협회(2016년 10월 기준) 독일 연방통계청 및 독일채.. 더보기
브라질에 떠오르는 건강,웰빙 키워드 4가지 Euromonitor에 따르면, 브라질 건강식품 시장은 350억 달러 규모이며, 이 중 250달러 상당이 유기농 시장인 것으로 조사되었습니다. 브라질 사회의 건강, 웰빙 제품에 대한 관심 증가가 반영된 결과라고 볼 수 있는 것이죠. 또한 브라질의 케이블TV업체 GVT는 'Comida.org', 'Bela Gil' 등과 같은 베지테리언/비건 음식을 주제로 하는 프로그램을 방영해 높은 시청률을 기록하고 있습니다. 그래서 오늘 서울푸드에서는 를 정리해보았습니다. 브라질의 건강·웰빙 키워드가 무엇이 있는지, 그 특징은 무엇인지, 지금부터 살펴보도록 하겠습니다. 베지테리언/비건, 오가닉(Vegeterian/Vegan, Organic) 브라질 음식은 육류를 기본으로 하는 경우가 대부분입니다. 그러나 '채식=건강식'.. 더보기
중국에 떠오르는 기능성 식품 시장 현황 중국은 빠른 경제 성장 속에서 국민소득이 높아짐에 따라 물질적 풍요, 생활 수준이 점점 향상되고 있습니다. 하지만 이러한 생활리듬의 가속화, 스트레스 증가 등으로 사람들이 웰빙을 추구하게 되는 사회적 배경이 조성되었는데요. 이러한 사회의 변화는 중국인들의 소비행태 변화에 그대로 나타나 기본적인 의식주, 문화·여가를 비롯한 모든 소비 방면에서 웰빙 트렌드가 강세를 보이고 있습니다. 또한 국가발전개혁위원회와 중화 인민 공화국 공업·정보화 부서가 공동 발표한 에 따르면, 공급구조 개선, 공급품질 제고, 식품건강효능평가 확대, 영유아 맞춤 식품 발전 가속화, 노인식품과 특정 집단의 수요를 만족시키는 기능성 식품 발전 도모 및 응용 시범을 명시하고 있습니다. 그 중 기능성 식품은 아직 중국 시장에서 발전단계 전으.. 더보기
'열대 과일 천국'베트남의 수입과일 열풍, 한국산 과일은? 여러분은 '베트남'하면 무엇이 떠오르나요? 동남아의 차세대 글로벌 생산기지로 무한한 성장가능성을 가진 기회의 땅? 하노이, 다낭 등 동남아의 핫한 여행지? 오토바이의 천국? 저는 과일이 먼저 떠오르더라고요. 한국에서는 맛보기 힘든, 이름도 생소한 열대 과일들 뿐만 아니라 흔히 알려진 용안, 리치, 망고 등 정말 많은 과일들이 베트남에서 생산되고 있습니다. 또한 이러한 과일 천국 베트남을 알아본 해외 시장들을 수요 덕분에 베트남의 청과물 수출규모는 꾸준한 상승세를 나타내고 있습니다. 베트남이 열대과일의 생산국으로서 청과물 수출이 호조세를 이어가는 이 시점에서, 오늘 우리가 주목해야 할 점은 베트남의 청과물 수입액 또한 증가하고 있다는 점입니다. 출처: 베트남 관세청 베트남의 청과물 수입액은 2012년 이래.. 더보기
2016년 美 식료품 소매시장 어떻게 변하고 있나 미국 식료품 소매시장 트렌드는 옴니채널 소비패턴입니다. 옴니채널(Omni-Cannel)은 고객중심으로 오프라인, 온라인, 모바일 등 채널을 통합하고 연결하여 일관된 커뮤니케이션 제공으로 고객경험 강화 및 판매를 증대시키는 채널전략 입니다. 즉, 온라인 식료품 시장의 확대로 식료품 구매채널이 다양해지면서 온·오프라인의 경계가 사라진 시대의 마케팅 전략입니다. 위와 같은 옴니채널의 발달과 온라인 식료품 시장 확대는 소매업체의 온라인 쇼핑 제공, 오프라인 매장의 소형화와 디지털화를 일으켰으며, 온라인 쇼핑을 통해 식료품 배달서비스가 증가하고 디지털화로 식품 성분 정보를 쉽게 접할 수 있게 되면서, 식품 포장기술과 소비자 구매패턴변화, 제조업체 마케팅에 큰 영향을 미치고 있습니다. 옴니채널, 온라인 식료품 시장.. 더보기
기능성물, 병물 등 2015 음료업계 기대주 '액체 음료 증강제" 물을 병에 넣어서 마시는 것을 '병물'이라고 하는데요. 이처럼 병에 물을 넣어 마시는 병물(Bottled Water)의 소비가 최근 증가하고 있습니다. 이런 트렌드와 맞물려 이와 관련된 제품들이 미국에서 많이 출시되고 있는데요. 소비 추세에 따른 소비자 동향과 어떤 제품들이 출시되어 인기를 끌고 있는지 오늘 서울푸드 블로그를 통해 살펴보시길 바랍니다. 물 소비의 증가, 그 원인은? 전문 시장조사기관 NPD's National Eating Trends 조사에 따르면 최근 2년간 탄산음료의 소비는 줄어들고 있다고 발표했습니다. 그 이유는 지나친 탄산음료 섭취가 비만을 일으키고 건강에 좋지 않다는 연구결과가 꾸준히 발표되기 때문인데요. 또한 웰빙이나 건강에 대한 관심도 증가하면서 탄산음료의 자리를 물이 메꾸고.. 더보기
아시아에 불고 있는 한류 식품 트렌드 3선 이제 K-POP에 이어 K-Food입니다. 한 설문조사에 의하면 응답자의 80%이상이 '한류'가 한국 상품 구입에 많은 영향을 끼친다고 답변했는데요, K-Food 전파에 큰 기여를 한 드라마 에 이어 가 한류열풍과 동시에 중국에 치맥열풍을 일으키며 한류 외식사업을 이끌고 있는 것이죠. 이처럼 K-Pop과 한국 드라마가 아시아권에서 큰 인기를 끌게 되면서 K-Pop팬덤과 드라마 시청자들이 한국음식, 즉 K-Food에 관심도 급증하고 있습니다. 그래서 서울푸드에서는 를 정리해보았습니다. 아시아권을 홀리고 있는 한국 식품에는 무엇이 있는지 그 특징은 무엇인지, 지금부터 살펴보도록 하겠습니다. 가 몰고 온 치맥 열풍2000년 불새를 시작으로 가을동화, 아름다운 날들, 대장금 등의 한국 드라마가 아시아권에서 방영.. 더보기
국내 불고 있는 세계 수입 맥주 열풍, 그 비결은? 관세청 수출입실적 자료에 따르면 맥주 수입량은 2011년 6만 톤 가량으로부터 지속해서 증가해, 지난해인 2014년 사상 최대치인 10만 톤을 돌파하였습니다. 이처럼 해를 거듭할수록 수입 맥주의 인기는 높아지고 있는데요. 그동안 오비맥주와 하이트진로로 양분되던 국내 맥주 시장이 각국에서 건너온 다양한 맥주로 세분되고 있고, 일부 마트에서는 국내 맥주의 매출액과 동등하거나 앞질렀다는 소식도 심심찮게 들리고 있습니다. 제한된 선택의 폭을 받았던 소비자들의 기회 확대에 따른 자연스러운 결과일까요. 아니면 그보다 국산 맥주의 품질 경쟁력이 한계에 다다를 것일까요. 그야말로 열풍이 불고 있는 세계 맥주의 비결을 알아보도록 하겠습니다. 다양한 종류와 맛으로 시장 공략 대형 할인점의 진열장 한편에 빽빽이 자리한 수입.. 더보기
2015년 새로운 슈퍼푸드의 트렌드를 이끌 에티오피아의 '테프' 이제는 식품 업계 종사자가 아닌 일반인에게도 친숙해진 용어인 슈퍼푸드. 기존의 식재료의 단점은 보완되고, 영양은 더욱 풍부한 슈퍼푸드에 관심을 기울이는 경우가 점차 늘고 있는데요. 매년 웰빙이라는 음식 트렌드가 다양한 차원에서 새로이 주목을 받게 됨에 따라, 이와 더불어 슈퍼푸드에 대한 인식도 확산하고 있습니다. 또한, 얼마 전 『스타 셰프들이 선정한 2015년 푸드 트렌드』에서 소개해드린 페루 곡물 '퀴노아'는 이미 국내에 판매처가 급증하는 모습을 보이고 있습니다. 계속해서 새로운 것을 찾는 이들은, 저 멀리 아프리카 땅 에티오피아에서도 슈퍼푸드를 찾아냈는데요. 바로 에티오피아인들의 주식으로 활용되는 '테프'(Teff)라는 곡물이 그 주인공입니다. 퀴노아의 뒤를 이을 주자로 떠오른 테프에는 어떠한 주목.. 더보기
영국에 불고 있는 한식 한류, 그 공략법은? 유럽에서 비만율이 가장 높은 나라 1위가 어디인지 알고있나요? 바로 '신사의 나라'라 불리는 영국인데요, 그 명성에 걸맞지 않게 2013년 영국 성인인구 비만율이 24.9%로 유럽 내 최고 비만국이라는 불명예를 안게되었습니다. 영국이 이러한 불명예를 안게 된 주 요인으로 영양 균형이 깨진 고칼로리 음식 위주의 식습관 때문인데요, 특히 영국 음식하면 떠오르는 피시앤칩스(Fish & Chip, 생선과 감자를 튀긴 영국의 대표 음식)는 음식 자체에 기름기가 많아 엄청난 칼로리를 자랑하죠. 그래서인지 각종 채소와 곡류를 다양하게 조리하는 동아시아 국가들의 요리들이 영국의 음식과는 차별화된 맛과 건강함으로 영국인들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 중국, 일본, 태국음식 등은 이미 영국 음식문화의 한 축으로 자리 잡고.. 더보기
늘어나는 중국 초콜릿 시장, 전망과 분석 포인트 살펴보기 코트라 해외투자진출 정보포털(OIS)에 따르면 중국 초콜릿 시장은 지난 10년간 두 배가량 급증하였습니다. 중국 내에 중산층 규모는 2016년도엔 3, 4억 명에 이를 것으로 전망되고, 역시 계속되는 경제 성장으로 인한 소비력 증대를 통해 추후의 시장 상황 역시 긍정적으로 보이는데요. 미국 최대 초콜릿 생산업체 Hershey는 2018년 중국 초콜릿 시장 규모가 미국에 이은 세계 2위권으로 부상하게 될 것으로 예측하고 있습니다. 그렇다면 가장 높은 점유율을 가지는 제품은 무엇이며, 그들의 소비 성향과 시장 공략 포인트에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 수입 초콜릿의 지속적인 인기 중국 초콜릿 시장의 트렌드는 계속해서 수입 브랜드 초콜릿이 주도하고 있습니다. 글로벌 시장 조사 업체 유로모니터(Euromoni.. 더보기
일본 다이어트 식품 최신 트렌드 알아보기 식품시장에서 끊임없는 관심과 사랑을 받고 있는 키워드인 '다이어트'! 이제는 여성 뿐 아니라 청소년, 중장년층에게까지 다이어트와 미용에 대한 관심이 확산되면서 식품업계에서 내놓고 있는 다이어트 식품은 점점 더 다양해지고 있습니다. 우리나라와 가장 가까운 일본에서는 어떤 다이어트 식품이 사랑을 받고 있을까요? 우리나라만큼이나 미용, 다이어트에 높은 관심을 보이고 있는 일본의 다이어트 식품 최신 트렌드에 대해 함께 알아보겠습니다. 일본 다이어트 식품 최신 트렌드 일본 시장조사 기업 시드플래닝에 따르면 일본 다이어트 식품 시장 규모는 2009년 약 1조 6701억 엔입니다. 이는 '건강'과 '다이어트'에 대한 관심이 증가함에 따라 나타나는 현상으로 2015년에는 더욱 증가해 약 2조 엔에 다다를 것으로 예측되.. 더보기
요리 전 참고해야 할 2015년 요리 트렌드 2015년이 되면서 세계인의 입맛이 한층 더 다양해지고 새로운 맛에 대한 모험심 또한 커지는 것 같습니다. 미국 푸드 컨설팅 전문 업체 '스털링라이스그룹'(http://www.srg.com) 에서 발표한 '2015년 요리 트렌드'에 바로 이러한 경향이 잘 드러내고 있는데요. 매년 발표되는 이 자료는 각종 매체에서 인용되기도 할뿐더러, 식품 업계의 큰 관심을 받고 있습니다. 오늘 서울푸드 블로그에서 올해 글로벌 소비자들에게 주목을 받을 요리는 어떠한 것들이 될지 함께 살펴보는 게 어떠실까요? ① 아시아 요리 : 스털링라이스그룹에서 첫 번째로 꼽은 화두는 다름 아닌 아시아 음식입니다. 그만큼 각국의 미식가들이 동양식에 관심을 기울이고 있다는 뜻인데요. 기존의 인식이 일본의 초밥이나 인도의 커리와 같은 무난하.. 더보기
전 세계에 불고 있는 Non - GMO 푸드 열풍 GMO 식품(Genetically Modified Organism)이란 유전자를 변형하여 생산한 식품을 뜻합니다. 예를 들어서 감자나 옥수수에 새로운 유전자를 주입하여 크기가 엄청 크거나 해충에 강한, 아예 새로운 품종을 만드는 것를 말하는데요. GMO 식품은 원래 좋은 의도에서 시작되었습니다. 유전자 변형 식품을 통해 먹거리를 풍성하게 하고 세계 기아를 종식시키는 것이 목적이었죠. 하지만 GMO 식품이 불러오는 부작용, 전 세계를 잠식하는 자본주의의 어둠의 그림자 등 많은 대재앙을 불러오고 있습니다. 그래서 최근 세계 이곳저곳에서 non-GMO 푸드 열풍이 불고 있습니다. 유전자 변형 식품을 근절하려는 움직임인데요. 벌써 GMO 개발과 보급이 본격적으로 시작된 미국과 이를 반대하는 유럽 사이에 찬반논쟁.. 더보기
스타 셰프들이 선정한 2015년 푸드 트렌드 No.7 최근 방송가를 보면 부쩍 요리프로그램이 다양해지며 큰 인기를 끌고 있습니다. 그 중에서도 화려한 요리 실력과 준수한 외모를 갖춘 스타 셰프들이 고정 패널로 출연하여 재치있는 있는 말솜씨로 사람들의 관심을 크게 받고 있는데요! 오늘은 작년 연말 뉴욕에서 열린 ‘국제 스타 셰프 컨퍼런스’에서 스타 셰프들이 선정했던 '2015년 푸드 트렌드 7가지'에 대하여 소개해 드리려고 합니다. 피클링 : 국내에서는 ‘피클’이라 하면 많은 분들이 오이나 무를 떠올리실텐데요. 하지만 피클이 전해져온 서양에서는 알고보면 위의 사진처럼 다양한 재료를 활용하여 만들기도 합니다. ‘피클링’은 이러한 절임 과정을 의미하는 건데요. 장기간 보관하기 쉽고 사용이 간편한 이점으로 많은 스타 셰프들이 트렌드로 꼽게 되었습니다. 현재 뉴욕에.. 더보기
혁신적인 마케팅 전략으로 프랑스에서 대히트를 친 식품기업, 미셸 오거스틴 청년 창업이 대세로 떠오르고 있습니다. 식품업계도 예외는 아닌데요. 오늘은 혁신적인 마케팅 전략으로 창업성공을 이루어낸 두 청년들의 이야기를 해볼까 해요. 바로 프랑스의 식품기업 'Michel et Augustin'의 미셸과 오거스틴입니다. 두 명의 절친한 친구, 창업에 도전하다 'Michel et Augustin'은 유년시절부터 친구였던 미셸과 오거스틴이 창업한 식품 회사입니다. 2004년 첨가물과 인공적 향의 맛이 아닌 '진짜 맛'의 식료품을 만들기 위해 창업에 도전했는데요. 무려 400회 시도 끝에 '진짜 맛'의 사브레를 만들면서 첫 번째 상품 개발에 성공했답니다. 그 후 승승장구해 현재 프랑스에서 혁신적인 중소기업·성공적인 청년 창업기업으로 거듭난 Michel et Augustin은 2013년 총.. 더보기
미리 알아보는 2015 식품 트렌드 5가지 2014년 식품시장에서 주목받은 트렌드는 단연 웰빙, 로컬푸드, 그리고 건강식품일 것입니다. 그렇다면 2015년에는 어떤 것들이 소비자들의 마음을 사로잡을까요? 각종 조사에 따르면 웰빙에 대한 관심은 여전히 지속될 것이라고 하는데요. 이 밖에 새롭게 떠오르는 트렌드는 무엇일지 2015년 식품트렌드 5가지에 대해 함께 알아보겠습니다. 2015 식품 트렌드 5가지 미리 알아보기 클린라벨 식품의 양보다는 질에 더 관심이 많아지고 있는 요즘. 포장지에 쓰인 성분을 꼼꼼히 따져가면서 제품을 구입하는 소비자들이 늘어나고 있는데요. 이에 식품업계에서는 화학첨가물이나 합성보존료를 사용하지 않거나 한정적으로 사용한 제품에 대한 '클린라벨'을 표시해 출시하고 있습니다. 클린라벨 제품에 대한 조건은 △ 화학적 식품첨가물을 .. 더보기
칼로리 걱정없이 건강한 단맛을 내는 식재료 3가지 모든 여성들의 목표, '다이어트'. 하지만 항상 마음먹는 것과는 다르게 다이어트에 실패하는 경우가 많아요. 그 이유는 여러가지겠지만 가장 큰 이유가 바로 '음식' 때문이지 않을까요? 주변에 맛있는 음식들이 참 많고 그 유혹을 이기기가 쉽지 않을거에요. 특히 단 음식을 좋아하는 분이라면 다이어트에 성공하기가 더 어려워요. 그 이유는 대부분의 단 음식들이 칼로리가 높기 때문인데요. 대부분의 단 음식에는 '설탕'이 들어가게 되는데요. 설탕을 자주 섭취하게 되면 치아 건강에도 안 좋을 뿐만 아니라 비만을 불러올 수 있답니다. 설탕의 칼로리는 100g당 387kcal인데요. 밥 한공기가 300kcal이니 설탕의 칼로리가 얼마나 높은지 실감이 가시죠? 그래서 오늘 서울푸드 블로그에서는 칼로리 걱정 없이 단 음식들을.. 더보기
오랜 역사를 자랑하는 장수 식품 회사 4곳 과자나 음료는 남녀노소 가리지 않고 즐겨먹는 대표 간식입니다. 과자ㆍ음료에는 여러 종류가 있으며 역사와 전통을 자랑하는 회사들도 매우 많아요. 그 중에서는 전세계로 뻗어나간 글로벌 기업이 된 회사도 있으며 어떤 회사는 사라지기도 했죠. 그렇다면 대표적으로 어떤 식품회사들이 있을까요? 오늘 서울푸드 블로그에서 대표적인 장수 식품 회사 4곳에 대해 알아보도록 하겠습니다. 세계인의 콜라, '코카콜라' 코카콜라를 모르는 사람은 아마 없을거에요. 그 정도로 전 세계적인 음료수입니다. 그래서 코카콜라는 세계적으로 큰 기업으로 성장했어요. 콜라 브랜드하면 무조건 코카콜라가 떠오를 정도로 유명한데요. 코카콜라는 역사적으로도 굉장히 오래된 장수기업이 속합니다. 코카콜라는 1886년 미국 조지아 주의 애틀랜타 약제사였던 .. 더보기
커피에 관한 이모저모- 원두와 로스팅, 그리고 커피추출방식 4가지 이제는 우리와 뗄래야 뗄 수 없는 기호식품이 된 커피, 이 커피의 맛을 결정짓는 요소는 무엇이 있을까요? 좋은 원두에서부터 로스팅, 그리고 커피를 추출하는 과정까지. 커피의 맛을 결정하는 3가지 요소에 대해 지금부터 알려드리겠습니다. 커피는 콩이 아니라 열매다 원두를 보통은 '콩' 또는 '커피콩'이라고 부릅니다. 하지만 원두는 사실 콩이라기보다는 나무열매의 씨앗에 가깝다는 사실, 알고 계셨나요? 커피나무에는 빨간색의 열매가 열리는데요. 이 열매의 과육을 벗겨내 채취한 것이 원두가 되기 전의 '생두'입니다. 커피열매의 과육은 너무 얇아서 과일로서의 가치는 없기 때문에 보통은 과육을 벗겨낸 뒤 생두만을 사용하는 것이랍니다. 이 생두를 볶아서 얻어낼 수 있는 것이 바로 우리가 마시는 커피의 원두죠. ▒ 커피의.. 더보기
차(茶)의 나라 중국이 세계 최대의 커피시장으로 떠오르고 있는 이유는? 중국은 나라의 규모에 비해 커피 수요가 낮은 편이었습니다. 그 이유는 건강을 중요시하는 중국인들의 생활습관, 커피는 고급 기호식품이라고 생각하는사람들의 전반적인 인식, 차(茶)문화의 발달 등이었는데요. 특히 건강을 생각해 커피보다는 차를 마시는 것을 선호하는 중국인들의 습관은 중국에 커피시장이 진출하기 힘들었던 가장 큰 이유였습니다. 하지만 최근에는 베이징, 상하이 등의 대도시를 중심으로 조금씩 변화가 나타나고 있습니다. 스타벅스와 같은 글로벌 브랜드에서부터 우리나라의 유명 커피전문점들까지 중국 시장 진출에 다시 박차를 가하는 모습인데요. 커피향에 취한 차(茶)의 나라 중국, 어떤 시장변화가 있었는지 또 앞으로의 전망은 어떨지 함께 살펴보겠습니다. 꾸준히 성장하는 중국의 커피시장 2013년 기준, 중국의.. 더보기
홍콩에서 인기있는 우리나라 식품 BEST 3 아시아 전역에 한류 열풍이 불고 있습니다. 1990년대부터 2000년대 까지는 한류 드라마만 열풍이었다면 지금은 드라마나 영화 뿐만 아니라 연예인, 배우, 음식, 문화, 음악까지 모두 한류 열풍으로 뒤덮고 있는데요. 한국의 배우와 영화, 드라마의 영향을 받아서 우리나라의 먹거리도 한류로 함께 전파되고 있습니다. 특히 아시아 중에서도 선진국으로 꼽히는 홍콩에서도 한류 음식이 열풍이 일어나고 있는데요. 중국 음식 혹은 서양 음식이 아니라 대한민국의 음식이 홍콩, 중국, 대만, 베트남, 필리핀 등 아시아 전역을 뒤덮었다고 생각하니 정말 기분이 정말 색다르지 않나요? 그렇다면 홍콩에서 인기있는 우리나라 음식들은 무엇이 있을까요? 홍콩에서의 한국 음식 입지도 이전부터 한류 드라마의 열풍으로 홍콩 내 한국 음식의 .. 더보기
식품기업과 유명 디자이너의 콜라보레이션을 통한 마케팅, 리미티드 에디션 패키지 식품업계의 콜라보레이션 마케팅 식품업계의 마케팅에는 어떤 것이 있을까요? 식품 고유의 특징을 살린 것에서부터 특이하고 재미있는 광고 또는 레시피를 이용한 마케팅까지 매우 다양한데요. 오늘 살펴볼 것은 식품기업과 아티스트의 콜라보레이션을 통한 마케팅이랍니다. 콜라보레이션(Collaboration)이란 한 개 이상의 단체나 조직, 개체가 서로 협력, 합작하는 것을 의미하는 말입니다. 다른 두 개 이상의 브랜드끼리 공동 작업을 하거나 유명한 아티스트들과 함께 새로운 상품을 선보이는 것을 뜻하며 서로 이질적으로 전혀 연관성이 없는 회사들이 협력, 합작하여 가치를 창출하는 것 역시 콜라보레이션에 해당됩니다. 기존의 브랜드 이미지에 색다른 분위기를 입힐 수 있어 여러 분야에서 콜라보레이션을 통한 마케팅을 펼치고 있.. 더보기
간단하고 편리하게 식사를 도와주는 인스턴트 식품들 바쁜 시간에 또는 야외에서 간단하게 식사를 할 수 있게 해주는 다양한 인스턴트 식품들. 컵라면에서부터 밥, 간식으로 먹을 수 있는 음식들까지 종류가 무척 많아졌죠? 오늘은 이 인스턴트 식품에 대해 소개해볼까 해요 :) 우리 생활에서 볼 수 있는 다양한 인스턴트 식품들 인스턴트 식품은 이제 어떤 것으로 정의내리기도 힘들 만큼 종류가 무척 다양해졌답니다. 가장 대표적인 음식으로는 컵라면이 있지만 이외에도 즉석밥과 다양한 반찬들에서부터 컵라면 형태로 만들어져 물을 부어 먹을 수 있는 컵밥까지 식사 대용으로 먹을 수 있는 음식들만 해도 종류가 매우 다양하니까요 :) 이런 음식들 외에도 커피, 사탕, 티백으로 나온 차 또는 통조림 모두 인스턴트 식품에 해당된답니다. 참가기업 세부품목 홈페이지 연락처 아산연마을영농.. 더보기
블루베리, 연어, 시금치 등 풍부한 영양소와 노화방지로 유명한 슈퍼푸드 '슈퍼푸드'를 아시나요? 슈퍼마켓에서 파는 음식이라서 슈퍼푸드가 아니라 영양분이 많고 건강에 좋은 음식을 '슈퍼푸드'라고 부르고 있답니다 ^^ 최근 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 운동, 생활습관 뿐만 아니라 식습관에도 건강이 우선으로 자리잡고 있는데요. 그 중심에는 바로 슈퍼푸드가 있습니다. 슈퍼푸드에도 정말 다양한 종류가 있어요! 그래서 오늘 포스팅에서 슈퍼푸드의 몇가지를 소개하면서 효능도 함께 소개해드리려고 해요. 대부분의 슈퍼푸드는 다이어트 뿐만 아니라 건강에도 도움이 되니 웰빙에 관심이 많은 분이라면 잘 지켜보시는 것이 좋을 것 같습니다~ 타임지 선정, 세계 10대 슈퍼푸드 슈퍼푸드라는 단어는 미국의 스티븐 프렛이라는 영양학 박사가 몇가지 음식을 권장하면서 사용되기 시작한 단어입니다. 스티븐 프렛.. 더보기
블루베리부터 퀴노아까지 세계적 장수식품 슈퍼푸드 7가지 '슈퍼푸드'에 대해 아시나요? 슈퍼푸드는 미국의 영양학 권위자인 스티븐 프랫(Steven G. Pratt)박사가 세계적인 장수 지역인 그리스와 오키나와의 식단에 공통적으로 등장하는 먹을거리 14가지를 선정한데서 시작한 용어입니다. 대표적으로는 블루베리, 견과류, 브로콜리, 토마토, 연어 등이 있는데요. 영양이 풍부하고 해독작용, 면역력 증진, 노화방지 등의 효과가 있는 음식으로 대부분 저칼로리라는 점이 특징입니다. 눈 건강에 좋은 블루베리 참가기업 세부품목 홈페이지 연락처 헬스베버리지 블루베리누보 http://healthbeverage.co.kr/ 02)6000-6123 블루베리가 눈 건강에 좋다는 건 이미 많이 알려진 사실이죠? 블루베리에는 강력한 항산화제인 안토시아닌이 포도의 평균 3배 가량 들어있어.. 더보기
경기침체에도 끄떡없다! 프리미엄 디저트와 유제품 시장 서울푸드 2012에서 코트라가 주최하고 이노바 마켓 인사이츠(Innova Market insights)가 주관한 프로그램인 세계식품트렌드관을 잘 관찰하신 분들은 이미 알고 계실지도 모르겠습니다! 세계식품트렌드관에서도 언급한 적이 있는데요, 금융위기에도 프리미엄 시장은 끄떡없다는 것! 특히나 아이스크림과 빙과의 프리미엄 트렌드가 강세를 보이고 있습니다. 프리미엄 제품에 대한 소비자들의 관심은 계속 증가할 것으로 예상되면서 식품 업계에서도 다양한 프리미엄 제품들이 쏟아져 나오고 있습니다. 2000년대 초 프리미엄 디저트는 '유기농 재료'로 만들고 '저칼로리'에 건강까지 생각하는 '웰빙' 제품을 표방하며 시장에 출시되었습니다. 하지만 요즘은 여기에 소비자의 입맛과 디자인, 감성까지도 충족시킬 수 있어야 소비자.. 더보기
스파클링한 탄산수가 새로운 음료시장 유행을 잡는다 요즘엔 생수 대신 탄산수를 즐기는 사람들도 늘어나고 있습니다. 탄산수는 우리 몸 속의 유해 산소를 없애주고, 효과적으로 배출시키는 디톡스 효과가 있다고 합니다. 또한 소화 작용도 뛰어나다고 해요. 체했을 때 탄산음료를 먹는 것과 같은 효과라고나 할까요? 게다가 일반 탄산음료와 달리 설탕도 들어있지 않으니 비만 걱정도 없고요. 요즘에는 우리나라에도 탄산수 브랜드가 생기고 있고, 심지어 냉장고에도 탄산수 제조 기능을 갖춘 제품이 나오고 있는 정도예요. 이런 탄산수 유행은 일본에서도 인기를 끌고 있는데요. 오늘은 이웃나라 일본의 최신 음료 동향에 대해서 살펴보겠습니다. 일본 여성들의 이목을 사로 잡은 탄산수 탄산수는 미용과 건강에 관심이 많은 여성에게 인기몰이를 하며 음료업체들도 신제품 출시를 위해 경쟁하고 .. 더보기
식물성 천연재료가 미국 자연건강제품 시장의 대세다 급변하는 세계 식품시장 트렌드 중에서 요 몇 년간 변하지 않는 트렌드가 있습니다. 바로 친환경·유기농 식품인데요. 한국농수산식품유통공사(at)가 해외조직망을 활용해 자제 조사한 2014년 국제식품박람회 트렌드 조사결과 또한 이를 반영하고 있답니다. 바로 2014년 국제식품박람회 5대 트렌드에 '프리미엄브랜드, 간편식품, 유아용, 건강, 유기농' 이 선정된것입니다. 안전한 먹거리에 대한 수요가 증가면서 유기농, 안전, 생산이력, 로컬푸드 등이 전시회의 주요 트렌드로 떠오른 것이죠. 또한 미국의 2014 애너하임 자연건강 식품박람회의 참가기업이 작년대비 5%가 늘어나고 방문객 수도 역대 최고수준을 기록하며 '건강, 유기농'시장은 국제적트렌드가 되었습니다. 그래서 오늘은 미국의 자연건강제품 시장의 트렌드를 분.. 더보기
이슬람 식품 시장을 잡으려면 할랄(HALAL)푸드를 제대로 알자! 우리는 '이슬람'이라는 말을 들으면 왠지 낯설고 먼 곳이라고만 느끼게 돼요. 이슬람은 이슬람교를 말하는데요. 신문이나 뉴스에서는 이슬람 종교를 믿는 국가나 이슬람 문화에 영향을 받는 지역을 말해요. 이슬람은 서남아시아를 중심으로 다양한 국가에서 국교로 삼고 있는데요. 전세계 10억 이상의 인구가 믿는 3대 종교예요. 우리가 이슬람을 어려워하는 이유는 이슬람만의 독특한 종교 문화가 있기 때문이에요. 예를 들어 이슬람에서는 돼지고기를 먹지 않아요. 그리고 음식 또한 할랄에 따른 제품으로 만들어야 하지요. 새로운 식품 시장을 개척하려는 기업이라면 이슬람 시장을 놓칠 수 없는데, 이때 알아두어야 할 것이 바로 할랄식품입니다. 이슬람에서는 식품을 먹는 것 뿐만 아니라 먹기 전 도살 방법까지도 규정해 놓고, 이에 .. 더보기

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