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전통식품

건강한 슬로푸드 이야기, 전통식품 <소백산아래 한부각> 부각이란?부각은 우리나라 전통식품으로 예로부터 귀한 손님을 접대하거나 혼례 등에서 사용된 고급음식입니다. 한부각은 이런 부각을 현대인들의 입맛에 맞게 개발하여 지금은 어른들의 고급 안주와 아이들의 영양간식, 전통차와 함께 먹는 간식으로 인기를 얻고 있습니다. 오랜 연구개발 끝에 보존료, 착색료, 착향료를 사용하지 않고 원당과 함초자염을 첨가하여 만든 한부각은 고추, 호박, 우엉 등의 원래 자체의 풍미를 그대로 살리면서도 바삭하고 고소한 맛을 내는 명품수제부각입니다. 한부각은 안전한 국산 농산물을 사용합니다. 주 재료인 고추, 우엉, 호박, 감자 등은 직접 재배하거나 인근에서 재배한 농산물을 사용해 믿을 수 있습니다. 회사 연혁2015년 1월 소백산아래(한부각) 설립2015년 8월 영주시 관광기념품 공모전.. 더보기
세계를 우리의 시장으로, 종합식품수출 전문회사_(주)삼진글로벌넷 미국, 유럽, 동남아, 중동, 호주등 해외에 이주한 한국교포들이 가장 그리워 하는게 바로 한국에서 먹던 음식이죠. (주)삼진글로벌넷은 한국 전통 식품을 해외에 거주하고 있는 교민들에게 공급하고 한국음식 세계화를 선도하는 회사입니다. 삼진글로벌 회사 소개 삼진글로벌넷은 1970년 창립 이래 전세계에 한국 식품을 공급해 온 종합식품 수출 전문 회사입니다. 전세계 50여개국의 수많은 에이전트들이 삼진글로벌넷 제품을 수입 유통 중입니다. 전세계를 무대로 뻗어 나가는 삼진의 유통 네트워크는 보다 많은 분들이 한국 식품을 이용하는데 기여하고 있습니다. 최신 물류시설 2003년 국내 최대 규모 자동화 시스템 냉장냉동 물류 창고 설립 등 빠르고 신선한 식품 수출을 위한 투자를 아끼지 않고 있습니다. 이에 2008년에는.. 더보기
[2013 참가기업 : 생비원] 전통 시골 된장, 비빔장, 쌈장 [전통 시골 된장, 비빔장, 쌈장] 생비원은 산이 높고 골이 깊은 경상북도 가야산 자락에 위치한 청정 생기계곡 길목에 있으며 한옥체험관도 운영합니다. 경기무형문화제 45호 주물장이 만든 안성 명품 가마솥에 콩을 삶고 전통방식과 전통 항아리에서 숙성시킵니다. 깨끗한 환경에서 국내산, 재래식을 원칙으로 정성드려 담그고 관리한 만큼 장 맛도 좋습니다. 깨끗한 메주, 빔장과 쌈장에 들어갈 닷맛을 위한 엿기름 역시 직접 길러 사용합니다. (생비원 홈페이지:http://www.생비원.kr/ /담당자: 김석빈 /담당자 전화번호: 054-954-1528 ) 생비원 미가 된장: 생비원 미가된장은 보통의 재래된장 보다 약간 염도가 낮습니다. 그러나 숙성이 잘 되어서 깊은 맛과 감칠 맛을 고루 내 주는 우수한 된장입니다. .. 더보기
[2013 참가기업 : 순창문옥례식품] 전통 고추장, 된장, 간장, 청국장 [전통 고추장, 된장, 간장, 청국장] 예로부터 순창은 청정한 자연환경과 섬진강 상류의 깨끗한 물, 장의품질을 좌우하는 기후조건으로 타지방에서는 흉내낼 수 없는 특유의 장맛을 지켜왔습니다. 순창문옥례식품은 깨끗한 자연환경 아래서 전통을 이어가는 토박이의 정성스런 마음으로 맥을 이어왔으며 많은 고객에게 넓게 애용 받고 있습니다. 우리 속담에 성미가 까다로워 비위 맞추기가 어렵다는 뜻으로 "고추장단지가 열둘이라도 서방님 비위를 못 맞춘다"는 말이 있습니다. 이런 재미난 비유가 생긴 배경에는 고추장을 담그는데 그 만큼의 정성이 많이 든다는 의미가 담겨져 있습니다. 식품회사가 단순히 식품을 제조, 판매 하는데 머물지 않고 장독에서 식단까지 올바른음식문화를 형성 하는데도 노력해야 한다는 신념으로 앞으로도 고객의 .. 더보기
[2012 참가기업 : (주)이삭뜰] 순수 국산 재료를 엄선해 만든 전통 된장 [순수 국산 재료] '이삭뜰'은 전통의 맛을 이어가는 식품기업입니다. 어른에게는 아련한 추억을 더듬어 향수를 전하고, 아이에게는 전통의 맛을 까다롭지 않게 전하여 문화적 감수성을 나누려는 마음을 갖고 있습니다. 예로부터 "뜰"은 텃밭이자 마당이요, 놀이터가 되어주었습니다. 이러한 뜻을 이어 만든 브랜드 "뜰안에 된장"은 전 세대를 아우르는 전통의 맛을 전하는 것이 목표이자 목적입니다. (주)이삭뜰 http://www.ddlean.com/ (주)이삭뜰의 대표 제품인 뜰안에된장 쩜장은 재래식 한식 된장의 또다른 이름으로 지역에 따라 다른 이름으로 전해져오고 있습니다. 예로부터 우리나라 음식의 맛은 장맛에서 나온다고 했는데, 이 장맛은 된장과 간장이 기본이 됩니다. 재래식 된장과 간장을 담기 위해서는 식염수에.. 더보기
호산물산, 국내 식품관련 물품을 전 세계로 수출 호산물산은 1994년에 설립한 회사로 식품 및 잡화를 세계로 수출하고 있습니다. 호산물산은 음료, 라면, 국수 등 일반 식품 및 냉동 굴, 단무지, 멸치, 떡국떡 등 냉동식품, 버섯, 김치, 배, 밤 같은 신선식품, 전기밥솥과 주방용품 등 다양한 잡화류 등 식품산업 관련 물품들을 다양하게 취급하고 있습니다. 호산물산은 세계 20개국 이상에 수출하고 있으며, 수출한 제품은 세계 유수의 레스토랑이나 슈퍼마켓에 진열되어 판매되고 있습니다. 한국에서 생산되는 고퀄리티 건강 식품들을 소개하며, 한식세계화의 한 부분을 담당한다는 사명으로 신뢰를 갖춘 수출 기업으로 성장하고자 노력중입니다. 서울푸드 참가기업 22 - Hosan co.,LTD(호산물산) View more presentations from SEOUL F.. 더보기
2012 식품산업에 영향을 줄 글로벌 식품트렌드 10가지 (1) 연말연시가 되면 여러 분석 업체에서 2011년의 키워드를 정리하고, 2012년의 트렌드를 분석하는데요. 식품산업계도 마찬가지랍니다. 네덜란드 푸드밸리에 있는 이노바마켓인사이츠(Innova Market Insights)에서는 해마다 신제품 출시동향과 이들의 핵심 트렌드를 지속적으로 관찰해오며, “Return to Soft Claims (2011)”, “Free-from Rises (2010)”, “Trading Down and Up (2009)” 등의 주요 트렌드를 전세계 식품업계에 발표해 왔는데요. 올해도 식음료 산업계에 영영향을 주는 10가지 주요 글로벌 트렌드를 발표했답니다. 이번에 발표된 탑 트렌드에서는 Purity(순도가 높은 제품)와 Authenticity(확실한 원산지 표시), Sustaina.. 더보기
외국 친구에게 한식 추천할 때 소개하면 좋은 사이트 3선 아무리 맛있는 맛이라고 하더라도 "보기 좋은 떡이 먹기도 좋다"는 말처럼 멋진 사진과 자세한 설명은 그 맛을 모르는 사람에게도 음식에 대한 흥미를 북돋웁니다. 특히 외국인들은 한식의 맛을 상상하기 힘들잖아요. 불고기와 비빔밥 외에도 한국에는 감칠맛나고 맛있는 음식들이 많다는 것을 알려주는 것이 한식 세계화의 가장 기본이 아닐까요? 외국친구들이 "한국에 오면 무엇을 먹는 것이 좋을까?" 라고 물어볼 때, 가이드책에서 소개하는 맛집 보다 더 색다르고 독특한 맛집을 알려주고 싶다면 아래의 사이트를 참고하는 것도 좋을 것 같아요. 코리안푸드 어바웃닷컴 (Korean Food) 코리안푸드 어바웃닷컴은 선별된 정보만을 제공하는 어바웃닷컴에서 한국음식을 전문적으로 소개하는 사이트예요. 이 사이트를 운영하는 나오미 이.. 더보기
설날에는 김치클로니클 방송보며, 속까지 개운하게 만드세요 한국인은? 뭐니뭐니해도 "김치"를 먹어야 속이 개운하고 기운이 솟지요. 특히 오늘 같이 설 명절 날에는 개운한 김치가 더더욱 필수구요. 설날에는 아침부터 요리프로그램도 한가득인데요. 재미있고 유익한 요리 프로그램이 있어 소개합니다. 김치 클로니클 - 한식! 세계를 평정하다 외국인들이 한국의 음식맛을 보며 감탄하는 프로그램들은 많은데요. 올리브TV에서 방송되는 《김치클로니클》은 전문 쉐프가 직접 한국의 요리를 맛보며, 이 맛을 기본으로 서양 사람들에게도 호감을 얻을 수 있는 메뉴를 소개하고 있어 우리만의 시각이 아닌 새로운 시각으로 한식을 바라볼 수 있는 기회를 주지요. 이 프로그램의 진행자이며 한국의 맛을 찾아가는 주인공인 장조지와 마르자가 한국을 찾게 된 이유는 한국인 어머니를 둔 마르자 때문이었답니다.. 더보기

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