[알아두면 좋은 30가지 커피상식]
지난번 글에서 초보 와인 입문자가 알아두면 유용한 30가지 기초 와인상식을 알아보았는데요. 이번에는 커피에 대해 알아보도록 하겠습니다.
요즘은 그야말로 커피 전성시대라고 불릴 정도로, 많은 커피 전문점들이 생기고 커피를 즐기는 사람들을 쉽게 볼 수 있는데요. 커피의 맛은 익숙하지만, 혹시 맛 외에 커피와 관련된 다양한 지식들도 많이 알고 계신가요?
서울푸드에서 알아드리는 커피상식 30가지! 아래 30가지 질문들을 살펴보면서 '나는 커피에 대해 얼마나 많이 있을까?!' 테스트해보세요.
Q1. 커피는 가장 널리 음용되는 음료인데요, 한 해에 약 몇 잔 정도가 소비될까요?
A. 커피는 해마다 약 4천억 잔 정도가 소비됩니다.
Q2. 전 세계에 커피를 생산하는 국가는 몇 곳이 있을까요?
A. 커피가 생산되는 국가는 약 90여개 국에 달합니다.
Q3. 전 세계적으로 커피에 관련된 직업에 종사하는 사람은 약 몇 명일까요?
A. 약 2천만명에 이른다.
Q4. 남자와 여자는 하루에 커피를 몇 잔 정도 마실까요?
A. 평균적으로 남자는 하루에 1.7잔을 여자는 1.5잔의 커피를 마십니다.
Q5. 커피를 마시는 사람들 중 아무 것도 첨가하지 않은 블랙커피를 마시는 사람의 비율은 어느 정도 일까요?
A. 커피를 마시는 사람 중 37%정도가 아무 것도 첨가하지 않은 블랙커피를 마시고 63%정도가 설탕 및 커피크림 등을 첨가한 커피를 마십니다.
Q6. 인스턴트 커피는 전 세계 커피시장에서 몇 %정도를 차지할까요?
A. 인스턴트 커피는 전 세계 커피시장의 13%정도를 차지합니다.
Q7. 커피는 보통 아침식사, 식사와 식사 중간, 그 외 식사 중 어느 때에 가장 많이 음용될까요?
A. 아침식사 때 57%의 커피가, 식사와 식사 중간에 34%, 다른 식사에 13%의 커피를 음용합니다.
Q8. 미국인들 중 아침에 일어나 제일 먼저 커피를 마시는 비율은 어느 정도 일까요?
A. 미국인들의 절반 이상이 아침에 일어나면 제일 먼저 커피를 마십니다.
Q9. 세계에서 커피를 가장 많이 소비하는 나라는 어느 나라이며, 어느 정도의 커피가 소비될까요?
A. 세계에서 커피를 가장 많이 소비하는 나라는 미국으로 1년에 120만톤의 커피를 소비한다. 이는 전 세계에 수출되는 커피의 1/3에 해당합니다.
Q10. 1인당 가장 많은 커피 소비를 하는 나라는 어느 나라일까요? 또한 어느 정도의 커피가 소비될까요?
A. 1인당 가장 많은 커피 소비를 하는 나라는 핀란드로 1년에 12.82kg의 커피를 소비한다.
Q11. 국내에서 연간 소비되는 커피의 양은 어느 정도일까요?
A.국내에서 연간 소비되는 커피는 원두 65.000톤에 달한다고 합니다.
Q12. 커피가 가장 맛있는 온도는 몇 도 일까요?
A. 커피는 섭씨 70도 내외 일 때가 가장 맛있습니다.
Q13. 인스턴트 커피는 몇 년도에 개발되었으며, 최초로 개발한 사람은 누구 일까요?
A. 인스턴트 커피는 1938년에 개발되었으며, 최초로 인스턴트 커피를 개발한 사람은 가토 사토리라는 일본계 미국인입니다.
Q14. 인스턴트 커피는 건강에 해로울까요?
A. 인스턴트 커피에 몸에 직접적으로 해를 끼치는 요소는 없으나, 인스턴트 커피에서 몸에 해를 끼치는 요소는 크리머(프림)과 설탕이다. 하루에 한 두 잔 정도는 괜찮지만 많이 마시면 비만의 원인이 되기도 한다.
Q15. 우리나라에 커피 자동판매기가 설치된 것은 언제일까요? 또한 어느 곳에 설치가 되었을까요?
A. 커피의 대중화와 함께 커피 자동판매기가 처음 설치된 것은 1978년 3월 22일 서울의 종각, 시청 앞, 서울역 등 3개소에 자판기가 설치되었으며, 가격은 100원이었요. 이후 롯데산업에서 일본 샤프사로부터 400대를 도입해 국내 곳곳에 설치하였고, 국내의 많은 기업들이 자판기 생산을 하기 시작했습니다.
Q16. 커피를 마시는 시간에 따라, 커피는 우리 몸에 어떤 영향을 줄까요?
A. 아침 커피는 신장을 자극하여 밤 사이 몸에 축적된 노폐물을 빨리 배출시키고, 점심 후의 커피는 위를 자극해서 소화를 도우며, 오후의 커피는 근육에 작용해 피로감을 덜어줍니다.
A. 카페인은 70도 이상에서 녹으며 무색 무취에 강한 쓴맛이 난요. 이 카페인은 몸에 흡수되면 체내 부신 피질 호르면 분비를 활성화시키는데, 이 부신 피질 호르몬은 아드레날린으로서, 신진대사를 활발하게 하는 작용을 합니다. 따라서 순환기 계통의 운동이 늘어나고 이뇨 작용을 유발하죠. 1958년 미국 식품 의야국 FDA는 카페인에 대해 일반적인 안정 판명을 내렸습니다. 물론 일정한 기간 카페인을 과다 섭취했을 경우, 카페인 중독을 일으킬 수도 있는 건 사실입니다.
A. 카페인은 스포츠 경기에서 성적을 좋게하는 효능이 있는 것으로 알려져 있어요. 그래서 다이어트를 위해 운동 시에는 아메리카노 한 잔을 마시고 운동하면 효과가 더 좋으며, 이는 카페인은 당이 사용되지 않을 때 이를 열량원으로 조직에 축적시키고 지방을 태워 연료로 쓰기 때문입니다.
Q19. 커피가 숙취해소에 도움이 될까요?
A. 커피에는 카페인이 함유되어 있으므로 삼장박동을 촉진시켜 어느 정도 혈압을 상승시키는 작용이 있습니다. 그러나 이것은 일시적인 효과에요. 미국 프레밍험에서 대규모로 진행된 커피 음용과 심장질환에 관한 조사를 비롯한 수많은 역학 조사 결과, 커피 음용과 혈압간의 상관관계는 인정되지 않았어요. 오히려 커피가 가진 혈액순환 촉진작용이 저혈압에 효과가 있는 것으로 알려졌습니다.
A. 1990년에 국제 암 연구 기관에서 전 세계의 암 연구를 분석한 결과, 커피는 오히려 결장암이나 직장암의 발생을 억제하는 효과가 있다고 보고 되었습니다. 또한 최근 미국 프레드허치슨 암 연구소 존폰터 박사의 연구발표에 따르면, 커피에는 암 예방에 도움이 되는 클로로젠산, 카페인산 같은 항암물질이 함유되어 있다고 합니다. 어떤 물질의 섭취가 암 발생과 관계가 있다고 보기 위해서는 역학조사 연구와 동물실험 두 가지에서 충분한 증거가 나타나야 하는데, 커피의 경우 역학 증거에서도 인과관계에 일관성이 없습니다.
1970년대의 한 보고에 따르면 커피가 방광암이나 췌장암의 발생에 영향을 미칠지 모른다는 보고가 있었지만 유방암, 방광암을 포함한 모든 암의 발생과 커피음용의 상관관계는 발견되지 않았어요. 동물실험에서도 23년간 쥐의 사료에 인스턴트커피를 5%씩 넣어서 먹여 보았으나 종양은 발생하지 않았습니다.
A. 카페인은 세계보건기구의 국제질병분류에서 중독물로 지정되지 않았어요. 또 카페인에 관한 연구에서도 커피의 장기 음용에 따른 의존성이나 남용성은 인정되지 않았습니다. 따라서 커피를 많이 마시더라도 중독성을 염려하실 필요는 전혀 없어요.
A. 커피크림의 열량은 한잔 당(5g사용기준) 약 28칼로리 정도로, 하루 석 잔의 커피를 마실 경우 콜라 1잔 오렌지쥬스 3/4잔 분의 칼로리와 같은 양이니 격정하지 않으셔도 됩니다. 커피는 카페인이 가장 많은 음료 커피가 카페인을 가장 많이 포함한 음료로 알려져 있지만 실제는 홍차가 0.05%로 0.04%인 커피보다 다소 높죠. 이 밖에 녹차나 우롱차에도 0.02% 함유되어 있어요.
A. 커피가 위산분비를 촉진시키는 효과가 있긴 하지만 일반인에게 영향을 미치는 수치는 아닙니다. 특별한 경우 블랙커피가 위에 부담이 되는 분들은 크림을 함께 사용하시면 좋아요. 영국의 커피 과학정보 센터의 리포트에서는 커피를 마시는 것은 위궤양의 발생과 관계가 없으며 속쓰림에 대해서도 상관관계를 발견할 수 없었다고 보고 하고 있습니다.
Q25. 커피가 천식에도 영향을 줄까요?
A. 하버드 대학 한 학자가 2만 명을 조사한 결과 규칙적으로 커피를 마시는 사람은 커피를 마시지 않는 사람보다 천식 증상이 약 1/3 줄어들었다고 한다.
Q26. 헤이즐넛 커피는 헤이즐넛을 재료로 만들어질까요?
A. 지구상에 ‘헤이즐넛’원두는 없어요. 시중의 헤이즐넛 커피는 커피원두에 헤이즐넛 향이 나는 정체불명의 향을 뿌려서 흡수시킨 원두로 만든 것입니다.
Q27. 이탈리아 사람들은 식사 중에도 에스프레소를 마실까요?
A. 이탈리아 사람들은 에스프레소를 마시는 일은 별개의 행사로 여겨 따로 시간을 내어 마시고, 식사 중에는 ‘에스프레소’를 마시지 않습니다.
Q28. 우리나라에 커피가 들어왔을 때 어떤 이름으로 불렸을까요?
A. 우리나라에 커피가 들어올 당시의 커피는 모두 원두 커피였고, ‘가배차' ‘가비차’ ‘양탕국’ 등으로 불렸다.
Q29. 운동선수들이 시합에 나가기 전에 커피를 먹어도 될까요?
A. 카페인은 IOC가 정한 금지 물질에 포함되어 있어 선수들의 소변 1밀리리터에 12마이크로그램 이상의 카페인이 검출되면 출전이 금지될 수 있어요. 그 양은 약 5잔의 커피를 마시고 측정하면 나올 수 있는 양이라고 합니다.
Q30. 세계에서 가장 비싼 커피는 어떤 커피일까요?
A. 인도네시아 수마트라에서는 세계에서 가장 비싼 커피를 채집하는 데요. 동물 배설물의 커피 열매를 통해 수집한 세계에서 가장 비싼 커피인 ‘코피 루왁' 은 파운드 당 가격이 100달러 이상이라고 합니다.
이렇게 총 30개의 커피 상식을 알아봤는데요. 많이 맞추셨나요? 위의 문제를 많이 맞추신 분들은 아마 정말 커피를 좋아하는 분이지 않을까 싶네요. ^^ 이번 기회를 통해 커피를 조금 더 알아가는 계기가 되길 바랍니다.
'트렌드+ > 국내 식품 동향' 카테고리의 다른 글
| 100세 시대, 한국인이 가장 선호하는 건강기능 식품은? (0) | 2012.06.07 |
|---|---|
| 몸에 좋은 유기농 식품 관리 상식 20가지 (0) | 2012.06.05 |
| 음식 종류와 보관 방법에 따른 유통기한 살펴보기 (0) | 2012.05.21 |
| 품목별 좋은 농축산물 고르는 11가지 방법 (0) | 2012.05.01 |
| 안전한 유기농 식품 선택. 초보주부도 쉽게 아는 6가지 방법 (4) | 2012.04.26 |
