간장 썸네일형 리스트형 재래식으로 발효시킨 장류를 판매하는 금중탑골농원 한국인의 식탁에서 절대 빼놓을 수 없는 양념은 무엇일까요? 바로 된장과 고추장이 아닐까 생각합니다. 그만큼 원산지는 어디인지, 위생적으로 만들어졌는지 꼼꼼히 따져보아야 할 게 많죠. 여기 청정한 자연환경에서 믿을 수 있는 재료와 철저한 위생관리로 된장을 만드는 장류 전문업체가 있습니다. 바로 금중탑골농원입니다. 전통 발효방식을 고집하는 장류 전문업체, 금중탑골농원 금중탑골농원은 '고집쟁이 高씨네'라는 브랜드명으로 된장, 고추장 등의 장류를 만드는 장류전문업체입니다. 금중탑골농원의 제품들은 100% 국산재료로 만들어지며 소금의 선택에서부터 항아리 손질까지 철저하게 관리가 이루어지고 있습니다. 소금은 6년전 영광 법성포 염전에서 사와 간수를 완전히 뺀 후 사용하고 있고, 고추도 무주군 안성면에서 계약재배를 .. 더보기 [2013 참가기업 : 순창문옥례식품] 전통 고추장, 된장, 간장, 청국장 [전통 고추장, 된장, 간장, 청국장] 예로부터 순창은 청정한 자연환경과 섬진강 상류의 깨끗한 물, 장의품질을 좌우하는 기후조건으로 타지방에서는 흉내낼 수 없는 특유의 장맛을 지켜왔습니다. 순창문옥례식품은 깨끗한 자연환경 아래서 전통을 이어가는 토박이의 정성스런 마음으로 맥을 이어왔으며 많은 고객에게 넓게 애용 받고 있습니다. 우리 속담에 성미가 까다로워 비위 맞추기가 어렵다는 뜻으로 "고추장단지가 열둘이라도 서방님 비위를 못 맞춘다"는 말이 있습니다. 이런 재미난 비유가 생긴 배경에는 고추장을 담그는데 그 만큼의 정성이 많이 든다는 의미가 담겨져 있습니다. 식품회사가 단순히 식품을 제조, 판매 하는데 머물지 않고 장독에서 식단까지 올바른음식문화를 형성 하는데도 노력해야 한다는 신념으로 앞으로도 고객의 .. 더보기 [2012 참가기업 : (주)이삭뜰] 순수 국산 재료를 엄선해 만든 전통 된장 [순수 국산 재료] '이삭뜰'은 전통의 맛을 이어가는 식품기업입니다. 어른에게는 아련한 추억을 더듬어 향수를 전하고, 아이에게는 전통의 맛을 까다롭지 않게 전하여 문화적 감수성을 나누려는 마음을 갖고 있습니다. 예로부터 "뜰"은 텃밭이자 마당이요, 놀이터가 되어주었습니다. 이러한 뜻을 이어 만든 브랜드 "뜰안에 된장"은 전 세대를 아우르는 전통의 맛을 전하는 것이 목표이자 목적입니다. (주)이삭뜰 http://www.ddlean.com/ (주)이삭뜰의 대표 제품인 뜰안에된장 쩜장은 재래식 한식 된장의 또다른 이름으로 지역에 따라 다른 이름으로 전해져오고 있습니다. 예로부터 우리나라 음식의 맛은 장맛에서 나온다고 했는데, 이 장맛은 된장과 간장이 기본이 됩니다. 재래식 된장과 간장을 담기 위해서는 식염수에.. 더보기 이전 1 다음
