한식 세계화 지수 썸네일형 리스트형 해외에서 성공한 글로벌 한식당 11곳의 성공 노하우 음식은 그 나라의 문화를 가장 먼저 알릴 수 있는 가장 좋은 수출품이죠. 음식맛이 친근해지면 그 나라의 문화에 대한 관심도 자연스럽게 늘어나고요. 특히 글로벌 시대에는 세계 각국의 음식들이 저마다 간편성과 맛을 내세우며 수출되고 있습니다. 멋진 프랑스 요리나 웰빙음식으로 떠오른 베트남 음식, 타이 음식들 외에도 요즘에는 멕시코 음식, 칠레 음식, 네팔 음식 등 다양한 맛이 선보이고 그만큼 우리나라 사람들도 색다른 맛을 즐기게 되었어요. 누구나 집에서 편하게 먹을 수 있는 피자나 짜장면 등은 우리나라의 상황에 맞춰 변형된 세계의 음식들이고요. 이렇게 우리나라에 맞춰 현지화된 외국음식들처럼 한식 또한 더 많은 외국인들에게 알려지고 성공하기 위해서는 정확한 조사와 마케팅이 필요합니다. 4월23일자 식품저널에 .. 더보기 이전 1 다음
