이탈리아 요리 썸네일형 리스트형 피자의 새로운 대세, 이탈리안 화덕 피자 '피자'라고 하면 두껍고 큰 사이즈의 미국식 피자, 얇고 작은 이탈리안 피자, 둘 중 어느쪽이 먼저 떠오르시나요? 이전에는 미국식 피자가 피자업계의 주류를 이루고 있었습니다. 미국식 피자는 큰 사이즈와 두꺼운 도우에 올라간 다양한 토핑이 특징인데요, 맛있지만 칼로리가 높다는 단점도 언제나 함께하고 있었죠. 그래서인지 요즘은 이렇게 푸짐한 양과 다양한 토핑의 미국식 피자보다는 얇고 담백하면서 상대적으로 칼로리는 낮은 이탈리안 피자에 대한 관심이 높아지고 있는 추세랍니다. 이탈리아 나폴리 지방의 전통음식, 화덕 피자 이탈리아 음식의 대명사로 불리우는 피자는 이탈리아 나폴리 지방의 전통 음식입니다. 패스트푸드라는 인식이 강한 현재와는 달리 정통 이탈리안 피자는 얇은 도우에 몇 가지 토핑을 올린 것으로 1~2인.. 더보기 이탈리아 전통 소스 바질페스토를 수입하는 AMK코리아 페스토소스가 뭔지 아시나요? 페스토소스는 바질을 빻아 올리브오일, 치즈, 잣 등과 함께 갈아만든 이탈리아의 전통 소스입니다. 파스타, 생선요리, 육류요리 등에 맛과 향, 그리고 색감을 더하기 위해 곁들이는 소스로 토마토소스와 함께 이탈리아 요리를 대표하는 상징적인 소스랍니다 :) 현재 우리나라에서도 페스토소스를 이용한 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑이 늘어나고 있는데요, 어떤 기업에서 바질페스토를 생산하고 있을까요? 바질페스토를 생산하는 이탈리아의 페스토 전문기업, 아르마니노(Armanino) Armanino는 바질페스토를 생산하는 전문기업입니다. 1800년대 후반 미국에 이민 온 이탈리아 이민자 가족이 세운 회사로 세계 최대의 바질 농장과 페스토 가공 설비를 운영해왔습니다. 1986년 이후 Armani.. 더보기 이전 1 다음
