퀴노아 썸네일형 리스트형 2015년 새로운 슈퍼푸드의 트렌드를 이끌 에티오피아의 '테프' 이제는 식품 업계 종사자가 아닌 일반인에게도 친숙해진 용어인 슈퍼푸드. 기존의 식재료의 단점은 보완되고, 영양은 더욱 풍부한 슈퍼푸드에 관심을 기울이는 경우가 점차 늘고 있는데요. 매년 웰빙이라는 음식 트렌드가 다양한 차원에서 새로이 주목을 받게 됨에 따라, 이와 더불어 슈퍼푸드에 대한 인식도 확산하고 있습니다. 또한, 얼마 전 『스타 셰프들이 선정한 2015년 푸드 트렌드』에서 소개해드린 페루 곡물 '퀴노아'는 이미 국내에 판매처가 급증하는 모습을 보이고 있습니다. 계속해서 새로운 것을 찾는 이들은, 저 멀리 아프리카 땅 에티오피아에서도 슈퍼푸드를 찾아냈는데요. 바로 에티오피아인들의 주식으로 활용되는 '테프'(Teff)라는 곡물이 그 주인공입니다. 퀴노아의 뒤를 이을 주자로 떠오른 테프에는 어떠한 주목.. 더보기 블루베리부터 퀴노아까지 세계적 장수식품 슈퍼푸드 7가지 '슈퍼푸드'에 대해 아시나요? 슈퍼푸드는 미국의 영양학 권위자인 스티븐 프랫(Steven G. Pratt)박사가 세계적인 장수 지역인 그리스와 오키나와의 식단에 공통적으로 등장하는 먹을거리 14가지를 선정한데서 시작한 용어입니다. 대표적으로는 블루베리, 견과류, 브로콜리, 토마토, 연어 등이 있는데요. 영양이 풍부하고 해독작용, 면역력 증진, 노화방지 등의 효과가 있는 음식으로 대부분 저칼로리라는 점이 특징입니다. 눈 건강에 좋은 블루베리 참가기업 세부품목 홈페이지 연락처 헬스베버리지 블루베리누보 http://healthbeverage.co.kr/ 02)6000-6123 블루베리가 눈 건강에 좋다는 건 이미 많이 알려진 사실이죠? 블루베리에는 강력한 항산화제인 안토시아닌이 포도의 평균 3배 가량 들어있어.. 더보기 식물성 천연재료가 미국 자연건강제품 시장의 대세다 급변하는 세계 식품시장 트렌드 중에서 요 몇 년간 변하지 않는 트렌드가 있습니다. 바로 친환경·유기농 식품인데요. 한국농수산식품유통공사(at)가 해외조직망을 활용해 자제 조사한 2014년 국제식품박람회 트렌드 조사결과 또한 이를 반영하고 있답니다. 바로 2014년 국제식품박람회 5대 트렌드에 '프리미엄브랜드, 간편식품, 유아용, 건강, 유기농' 이 선정된것입니다. 안전한 먹거리에 대한 수요가 증가면서 유기농, 안전, 생산이력, 로컬푸드 등이 전시회의 주요 트렌드로 떠오른 것이죠. 또한 미국의 2014 애너하임 자연건강 식품박람회의 참가기업이 작년대비 5%가 늘어나고 방문객 수도 역대 최고수준을 기록하며 '건강, 유기농'시장은 국제적트렌드가 되었습니다. 그래서 오늘은 미국의 자연건강제품 시장의 트렌드를 분.. 더보기 이전 1 다음
