진공포장 썸네일형 리스트형 식품포장방법의 발전과 생산 공정을 돕는 자동화기계들 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말이 있죠? 그만큼 내용물을 감싸는 포장 역시도 중요하다는 얘기인데요. 식품에서도 예외일 수는 없겠죠. 식품 포장은 식품의 특징을 가장 잘 드러내주고 오염과 변질을 막아주어 식품의 신선도 유지에도 큰 도움이 됩니다. 우리 식탁에 오르는 많은 식품들, 그리고 2014 서울푸드에 전시되었던 다양한 식품들 역시 포장을 거치지 않고서는 생산될 수 없는데요. 이렇게 식품을 포장하는 기계들, 그리고 식품을 포장하는 방법에는 어떤 종류가 있을까요? 병조림, 통조림 병조림, 보틀링(Bottlling)이라고도 합니다. 나폴레옹 전쟁 당시 프랑스군에서 고안한 음식 보관 방법으로 역사가 오래된 식품 보관 방법입니다. 대기중의 세균이 음식에 들어가지 못하도록 밀봉된 병에 넣은 식품을 살균처리해 .. 더보기 2014 서울푸드에서 처음으로 선보이는 행사, 서울푸드 어워즈 이번 서울국제식품산업대전에는 다양한 기업들을 소개하는 전시와 함께 많은 행사들도 함께 열리고 있는데요. 오늘은 그린마켓 특별전에서 함께 열렸던 행사인 '서울푸드 어워즈'에 대해 소개해 드리겠습니다. 서울푸드 어워즈는 올해 처음 운영되는 프로그램으로 국내외 우수한 상품을 부문별로 발굴해 우수상품으로 선정하는 시상식입니다 시상 부문으로는 힐링, 스윗 앤 팬시, 이노베이션 세 가지가 있습니다. 힐링 부문에서는 식품 트렌드로 꾸준히 떠오르고 있는 웰빙 푸드와 건강보조식품, 유기농 식품들을 대상으로 제품을 선정합니다. 스윗 앤 팬시는 디저트에 대한 시상을 하는 부문인데요, 맛 뿐만 아니라 뛰어난 디자인 역시 평가 항목에 포함된답니다. 마지막으로 이노베이션 부문은 제조방법 또는 포장방법이 기발한 식품들을 대상으로 .. 더보기 이전 1 다음
