병조림 썸네일형 리스트형 식품포장방법의 발전과 생산 공정을 돕는 자동화기계들 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말이 있죠? 그만큼 내용물을 감싸는 포장 역시도 중요하다는 얘기인데요. 식품에서도 예외일 수는 없겠죠. 식품 포장은 식품의 특징을 가장 잘 드러내주고 오염과 변질을 막아주어 식품의 신선도 유지에도 큰 도움이 됩니다. 우리 식탁에 오르는 많은 식품들, 그리고 2014 서울푸드에 전시되었던 다양한 식품들 역시 포장을 거치지 않고서는 생산될 수 없는데요. 이렇게 식품을 포장하는 기계들, 그리고 식품을 포장하는 방법에는 어떤 종류가 있을까요? 병조림, 통조림 병조림, 보틀링(Bottlling)이라고도 합니다. 나폴레옹 전쟁 당시 프랑스군에서 고안한 음식 보관 방법으로 역사가 오래된 식품 보관 방법입니다. 대기중의 세균이 음식에 들어가지 못하도록 밀봉된 병에 넣은 식품을 살균처리해 .. 더보기 이전 1 다음
