동결건조기 썸네일형 리스트형 동결건조, 극저온냉동고 등 바이오 냉동분야 기업, 오페론 전문가들이 한국 미래의 핵심 산업으로 꼽는 것이 바로 바이오산업입니다. 바이오산업은 현재 의료부문이나 첨단산업과 접목되는 부분이 많지만, 식품산업과의 접점도 점차 늘어나고 있는 모양입니다. 가령 식재료를 영하 30도에서 저장후 사용하면 세포 파괴로 인해 신선도와 영양분을 대부분 잃게 되지만, 영하 100도가 훌쩍 넘는 저장방법인 바이오냉동방식은 영양소와 맛뿐만 아니라 식감까지도 충실히 재현해 냅니다. 아직은 생소한 분야인 바이오 식품산업. 국내에서는 특히 전문적인 연구기술ㆍ과대한 설비 필요로 인해 적극적으로 개발에 나서는 업체를 쉽게 볼 수는 없는데요. 그러기에 더욱 가치를 발하는 기업이 있습니다. (주)오페론은 2007년 세계 최초 -156℃ 극저온 냉각시스템을 개발, 국제 특허를 취득한 연구개발 전문.. 더보기 다양한 식품산업 기기를 만나보는, 서울국제식품기기전 2014 32회를 맞이하는 식품산업전문전시회인 서울푸드(SEOUL FOOD) 2014가 국내외 식품산업 관계자들의 비즈니스를 위해 "The Challenge of Local"이라는 주제로 전시회가 열립니다. 이번 전시회에서는 참가업체 및 참관객들의 보다 명확한 전시회 비즈니스를 위해 기존 파빌리온 개념의 품목군을 세부 전문 전시회로 새롭게 구성해 진행하는데요. 전시품목에 따라 6개의 세부 전시회로 구성되며, 그 중 첫 번째로 소개할 세부전시회는 다양한 식품기기 기업들이 참가하는 2014 서울국제식품기기전(SEOUL FOODTECH 2014) 입니다. 식품기기전은 식품산업의 베이스를 담당하는 기업들이라고 할 수 있을 거예요. 우리가 쉽게 보지 못했던 주방에 들어가는 모든 기기들이나 주방 가전, 가구 뿐만 아니라 식.. 더보기 이전 1 다음
