국내식품트렌드 썸네일형 리스트형 나트륨 이슈부터 맛가루 파동까지, 2013년 식품산업 10대 뉴스 2014년이 시작된지도 어느덧 두달 째입니다. 올해에는 어떠한 이슈로 식품산업을 이끌어갈 지 궁금증이 앞서는데요. 이에 앞서 작년 한해 식품업계의 이목을 끈 뉴스에는 어떠한 것이 있는지 정리해보는 시간을 가져보도록 할게요. 식품저널에서 선정한 2013 식품업계 10대 뉴스 를 정리해 보았습니다. 1. 불량식품 4대악 지목 2013 식품업계 10대 뉴스 중 첫 번째로 알려드릴 뉴스는 박근혜 정부가 불량식품을 4대 악의 하나로 규정하고 단속 강화에 나선 것인데요. 국민소득이 높아지고 건강에 대한 관심이 높아지면서 식품 안전에 대한 정책도 함께 늘어났답니다. 2000년대 들어 식품규제가 급증했고, 불량식품을 4대 악의 하나로 규정한 것도 이러한 이유 때문인 것으로 풀이됩니다. 여기서 불량 식품은 단순히 브랜드.. 더보기 중국 식품계 부는 한류 열풍 중국에서는 이미 10년전부터 우리나라의 드라마와 노래 등이 엄청난 인기를 끌고 있습니다. 이를 일컬어서 '한류'라고 하고 있는데요. 일시적일수도 있었던 한류 열풍은 끝나지 않고 어느덧 중국 문화의 한 요소로 자리 잡고 있습니다. 엔터테이먼트 사업을 중심으로 시작한 중국 내 한류 열풍은 이제 식품시장에서도 찾을 수 있는데요. 우리나라의 지난해 농수산식품의 대중국 수출액은 약 13억 달러로 2007년 4.5억 달러에서 5년 사이에 290% 성장하는 한편, 대중국 수입액은 53억 달러로 2007년 36억 달러에서 5년 사이 47%가 증가했습니다. 수입이 규모도 크고 많이 증가했고 수출도 큰 성장을 보였다는데서 큰 의미를 갖고 있다고 할 수 있습니다. 가공식품이 많은 인기를 끌어 2012년에 중국에 수출한 가공.. 더보기 국내 식품 트렌드, 로컬푸드 성공 사례_완주군 로컬푸드라고 아시나요? 로컬푸드란 사전적 의미로 생산자와 소비자 사이의 이동거리를 가능한 한 줄여 영양 및 신선도를 극대화하고자 하는 목적으로 시작된 운동으로 원거리가 아닌, 농장직영, 가까운 농장, 국내생산품 식재료로 요리하는 것을 '로컬푸드(local food)' 라고 합니다. 로컬푸드는 다양한 장점을 갖고 있습니다. 이미 많은 곳에서 로컬푸드 운동을 전개하고 있는데요. 아무래도 저렴한 가격에 신선한 식재료가 소비자에게 전달되기 때문에 소비자들의 반응은 좋다고 할 수 있어요. 그 중 국내에서 가장 성공한 로컬푸드 사례가 있는데요. 바로 전라북도 완주군 용진면의 로컬푸드입니다. 국내 최초로 시작된 로컬푸드 매장 '용진농협' 지난해 4월 전라북도 완주군 용진면 용진농협에는 국내 최로 로컬푸드 매장을 열었.. 더보기 이전 1 다음
